可以用鹽水浸泡生姜后 ， 用保鮮袋或者密封的容器將生姜裝起來(lái) ， 或者將生姜放到米缸里與大米一起儲(chǔ)存 ， 儲(chǔ)存前要將生姜擦干晾干 ， 干的生姜能夠保存較長(zhǎng)的時(shí)間 。生姜最好是放在干燥的環(huán)境保存 ， 因?yàn)槌睗竦沫h(huán)境可能會(huì)導(dǎo)致生姜發(fā)芽 。
生姜和老姜有什么區(qū)別

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生姜也叫做鮮姜、嫩姜或者新姜等 ， 姜皮嫩黃且薄 ， 而且摸起來(lái)比較光滑 ， 味道也沒(méi)有那么辛辣 。
老姜又稱(chēng)姜母、姜娘 ， 顏色多為土黃色 ， 表皮有紋路且摸起來(lái)很粗糙 ， 味道也比較辛辣 。
生姜和老姜由于在口感和質(zhì)地上都有區(qū)別 ， 所以吃法和用途都各不相同 ， 做出來(lái)的美食的味道也不一樣 。

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