2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開 。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋 。
二、羊肉蘿卜湯
材料：羊肉500克，胡椒粉適量，白蘿卜500克，大棗7-8顆，蔥姜適量，香菜適量，青蒜適量，黃酒適量，鹽適量，油潑辣子適量
1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時(shí)，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈 。
2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗凈切碎備用 。
3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1小時(shí)以上 。
4、把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可 。
5、上桌時(shí)，根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用 。
三、白蘿卜牛尾湯
材料：牛尾700g，白蘿卜400g，調(diào)料：鹽，料酒
做法：
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時(shí)，中途記得換3-4次水
2、泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內(nèi)倒入少許料酒燒開繼續(xù)煮5分鐘;瀝去水用溫水沖洗干凈
3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水(多點(diǎn)兒也無妨);燒開后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)
4、3小時(shí)后倒入切成塊的白蘿卜繼續(xù)燉1小時(shí)，喝前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可!
四、牡蠣蘿卜湯
材料：用料牡蠣肉200克，白蘿卜150克，蔥花、高湯、精鹽、白胡椒粉、料酒各適量 。
做法：
1、白蘿卜去皮切條，牡蠣肉洗凈 。
2、將適量高湯倒入鍋中，加白蘿卜條煮至透明，下入牡蠣肉，烹入料酒汆燙2分鐘，加精鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可 。
五、酸蘿卜老鴨湯
材料：老鴨1800克，酸蘿卜900，克老姜一塊，花椒四五粒，八角一個(gè)，鹽，糖，香蔥末，香菜
做法：
1、老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用 。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒 。經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí)，不過平時(shí)為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了 。
4、出鍋，可以撒些香蔥末和香菜，更美味
六、蝦皮蘿卜絲湯
材料：蘿卜，蝦皮，蔥，鹽
做法：
1、蔥白蔥綠分開切小段，蘿卜去皮刨絲 。
2、鍋中放少許油，將蔥白、蝦皮放入拌炒 。
3、倒入適量清水煮開 。
4、放入蘿卜絲再次煮開，放適量鹽，再繼續(xù)煮8-10秒 。
5、撒上蔥綠部分即可 。
七、香菇瑤柱炆蘿卜
主材：白蘿卜1大棵，去皮切片，冬菇8只，泡軟，干貝泡軟，壓碎70克，蝦米30克，泡軟切粒，米粉1杯，泡軟，油適量
腌料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙
做法：
1、冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將冬菇炒香，加蝦米，干貝炒香 。
2、加入白蘿卜，再加水蓋過所有材料，水一開改中火，蓋蓋燜25分鐘，再加米粉煮5分鐘，加少許鹽調(diào)好味裝盤即成 。
四、冬季蘿卜湯的食譜
1.豬肉丸子白蘿卜湯
原料：白蘿卜300克，豬肉餡250克，雞蛋1個(gè)，蔥、姜、鹽、蠔油、香油、香菜碎適量 。
做法：先把蔥姜切碎，將雞蛋、鹽、蠔油、蔥姜碎、香油拌入豬肉餡里，拌勻后放20分鐘入味;白蘿卜去皮，切絲，湯鍋中加入1/3的水;水開后，撒一小勺鹽，用小勺把腌好的肉餡一個(gè)一個(gè)團(tuán)成圓球型下鍋，如果有沫子就撇凈;然后把白蘿卜絲下鍋，不能蓋鍋蓋，要一直用湯勺輕輕攪拌 。因?yàn)榘滋}卜里有蘿卜氣，如果不能散發(fā)出去，那湯會(huì)有苦味，口感不好 。出鍋前點(diǎn)幾滴香油，加一點(diǎn)鹽，撒一些切好的香菜碎即可 。

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