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一、茶樹(shù)菇家常做法有哪些
一、茶樹(shù)菇燒肉的做法
1、原料：五花肉250克、茶樹(shù)菇200克、冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克、八角1個(gè)、桂皮1段、蔥4段、姜4片、干辣椒5個(gè)、香葉4片
2、調(diào)料：冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克
3、做法：
(1)將準(zhǔn)備好的五花肉切成2厘米見(jiàn)方的塊，放在一邊備用;
(2)鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時(shí)將火力調(diào)成中小火，以免冰糖炒糊;
(3)冰糖溶化開(kāi)始出現(xiàn)金黃色時(shí)，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)，放入五花肉不停翻炒，直到上色;
(4)放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，等到抄出香味，并且五花肉沒(méi)有多余的水分析出，顏色變的稍深的時(shí)候就可以加調(diào)料了。
(5)放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊。用大火將湯汁燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟。
(6)放入茶樹(shù)菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘，直到茶樹(shù)菇軟爛。肉塊酥爛時(shí)，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。
二、干煸茶樹(shù)菇的做法
茶樹(shù)菇,生姜,洋蔥,青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個(gè)雞蛋清，少許生粉，麻油做法1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個(gè)雞蛋清，少許生粉上漿(為了防止炒時(shí)定鍋，可加點(diǎn)油進(jìn)去抓抓，進(jìn)冰箱2小時(shí)以上)
2、將茶樹(shù)菇去根,煎成小段,洗干凈后綽水瀝干，生姜切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細(xì)絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜,洋蔥粒,倒入綽好水瀝干的茶樹(shù)菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
二、茶樹(shù)菇有什么功效和作用
茶樹(shù)菇的三大功效
一：美容降血壓
茶樹(shù)菇有美容、健脾胃、降血壓、防病抗病、提高人體免疫力等眾多優(yōu)點(diǎn)，被人們稱(chēng)為“中華神菇” 。
二：利尿滲濕
茶樹(shù)菇性平甘溫、無(wú)毒、有利健脾、尿滲濕、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，保健、集營(yíng)養(yǎng)、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的治療效果。
三：增強(qiáng)免疫力
茶樹(shù)菇同樣具有降低膽固醇、抑制腫瘤、增強(qiáng)免疫功能、抗衰老等醫(yī)療保健的作用。茶樹(shù)菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等癥狀，療效甚佳，在民間被譽(yù)為“神菇” 。
三、茶樹(shù)菇具體有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一、茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中含有的蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55% 。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、異亮氨酸、天門(mén)冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸 ?？偘被岷繛?6.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鈣、鈉、鉀、鐵、鎂、鋅等礦質(zhì)元素。這些是人體所需要的元素，我們可以食用它來(lái)補(bǔ)充我們所需要的營(yíng)養(yǎng)元素哦。
二、茶樹(shù)菇的烹飪技巧
美味的茶樹(shù)菇是少不了這其中巧妙的烹飪的，那么小編來(lái)教教大家一些小技巧吧。

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茶樹(shù)菇家常做法有哪些 茶樹(shù)菇有什么功效和作用

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