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是秋季常見(jiàn)的一種水果，雖然春季和冬季市場(chǎng)上也有葡萄購(gòu)買(mǎi)，但價(jià)格相對(duì)于而言會(huì)稍微貴一點(diǎn) 。大家在購(gòu)買(mǎi)葡萄的時(shí)候，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其果皮上包裹著一層白色的物質(zhì) 。那我們經(jīng)常在葡萄上看到的白霜是什么？具體是農(nóng)藥還是果粉？最新標(biāo)準(zhǔn)答案來(lái)啦！

我們經(jīng)常在葡萄上看到的白霜是什么？具體是農(nóng)藥還是果粉？最新標(biāo)準(zhǔn)答案來(lái)啦！

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一、我們經(jīng)常在葡萄上看到的白霜是什么？
經(jīng)常在葡萄上看到的白霜是果粉。但很多小伙伴會(huì)誤以為是農(nóng)藥，所以會(huì)把買(mǎi)回家的葡萄進(jìn)行反復(fù)清洗，把白霜徹底清洗干凈之后，才敢食用。因?yàn)樵诖蠹业男睦锩娑颊J(rèn)為，農(nóng)作物多多少少會(huì)打農(nóng)藥，不打農(nóng)藥產(chǎn)量也不會(huì)提高。其實(shí)這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，像蘋(píng)果、李子果皮也會(huì)有白霜。而此前，專(zhuān)家對(duì)這些水果的白霜進(jìn)行檢測(cè)結(jié)果為未出現(xiàn)農(nóng)藥殘留情況。下面土流小編分析葡萄上的白霜是果粉的原因梳理如下：
1.原因一：白霜是葡萄分泌的糖醇類(lèi)物質(zhì)
葡萄果實(shí)是要不斷發(fā)育的，在其膨大的過(guò)程中會(huì)分泌出糖醇類(lèi)物質(zhì)，也叫果粉。不僅沒(méi)有毒素，還能對(duì)葡萄的果皮起到保護(hù)的作用，像天氣比較炎熱的時(shí)候，可以減少水分的蒸發(fā) 。而連續(xù)下雨天出現(xiàn)的時(shí)候，可以避免潮濕環(huán)境帶來(lái)的致病細(xì)菌侵染。
2.原因二：檢測(cè)白霜未發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留情況
此前，就有很多百姓對(duì)葡萄果皮的白霜進(jìn)行質(zhì)疑過(guò)，大多人都認(rèn)為是農(nóng)藥。但進(jìn)行專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)是果粉，只有微量的農(nóng)藥殘留檢出，遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 。其實(shí)水果果皮難免附殘留農(nóng)藥，大家只要不吃果皮不行，果肉是不會(huì)有農(nóng)藥殘留的。

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二、葡萄上的白霜是農(nóng)藥還是果粉？
最新標(biāo)準(zhǔn)答案是果粉。葡萄上的果粉是一層粉狀蠟質(zhì)物，由果實(shí)中脂類(lèi)合成而來(lái) 。主要成分是齊墩果酸，還包含一些酯類(lèi)、醇類(lèi)等物質(zhì)，屬于生物合成的天然物質(zhì)，由于不溶于水，所以很難被清洗掉。粉的作用如下：
1.作用一：保護(hù)作用
果粉就像一道屏障一般對(duì)果粒具有保護(hù)作用，一方面是避免果部水分過(guò)度蒸發(fā)，減小干旱脅迫；另一方面是其疏水的特性可減少水分在果部羈留，減輕病害與裂果的發(fā)生。
2.作用二：耐貯運(yùn)
果粉可提高葡萄的貯運(yùn)性，減少采后病害的發(fā)生。

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3.作用三：評(píng)判指標(biāo)
果粉是葡萄外觀(guān)品質(zhì)的評(píng)判指標(biāo)之一，如紅提分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中就有關(guān)于果粉的描述，并歸到了色澤的大類(lèi)，果粉全且均勻的屬一級(jí)果。
總得來(lái)說(shuō)，我們經(jīng)常在葡萄上看到的白霜是果粉而不是農(nóng)藥，大家不要再產(chǎn)生誤解啦！

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