小米又名粟 ， 它的營養(yǎng)價(jià)值也非常高 ， 含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物 ， 其中每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克 。由于小米通常無須精制 ， 因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì) ， 其中維生素B1含量是大米的幾倍 ， 礦物質(zhì)的含量也高于大米 ， 一般糧食中不含有的胡蘿卜素 ， 小米每100克含量達(dá)0.12毫克 。小米熬制成粥之后保留了它本身的營養(yǎng)成分 ， 不僅更利于吸收而且營養(yǎng)美味 ， 具有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效 。
四、喝山藥小米粥時(shí)候有哪些注意事項(xiàng)
我們都知道山藥小米粥的功效顯著 ， 其中山藥性平味甘 ， 可滋補(bǔ)虛贏、增益腎氣和強(qiáng)健筋骨 ， 還可改善虛弱久瀉、腸胃敏感而導(dǎo)致的習(xí)慣性腹瀉現(xiàn)象；小米味甘咸 ， 有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效 。那么大家知道山藥小米粥的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？下面我們從山藥的營養(yǎng)價(jià)值和小米的營養(yǎng)價(jià)值兩方面分析吧 。
山藥又稱山薯 ， 是一種多年生草本植物 ， 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為山藥氣味甘、溫、平、無毒 。山藥不僅含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素 ， 而且富含淀粉酶、多酚氧化酶等人體所需的物質(zhì) ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 預(yù)防心血疾病從而取得益志安神、延年益壽的功效 。山藥的多種營養(yǎng)素有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品 ， 除此之外 ， 山藥含有的粘液蛋白有降低血糖的作用 ， 是糖尿病人的食療佳品 。
小米又名粟 ， 它的營養(yǎng)價(jià)值也非常高 ， 含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物 ， 其中每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克 。由于小米通常無須精制 ， 因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì) ， 其中維生素B1含量是大米的幾倍 ， 礦物質(zhì)的含量也高于大米 ， 一般糧食中不含有的胡蘿卜素 ， 小米每100克含量達(dá)0.12毫克 。小米熬制成粥之后保留了它本身的營養(yǎng)成分 ， 不僅更利于吸收而且營養(yǎng)美味 ， 具有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效 。

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