一般情況下,蒸米飯水建議過第一個(gè)指關(guān)節(jié)即可 。建議大米與水是1:1—1:1.5的比例,如果水加多了米飯會(huì)變得特別黏稠,口感也會(huì)變得很差,而水加少了可以會(huì)損壞鍋底,飯質(zhì)變糊 。
蒸米飯水過幾個(gè)指節(jié)

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洗米建議不要超過3次,否則米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少 。
蒸米飯之前,建議先把米在冷水里浸泡半個(gè)小時(shí),這樣可以讓米粒充分的吸收水分,蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿 。
米飯是中國(guó)、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食,是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物 。
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