文章插圖
一、蓮藕有哪些食療作用
益血生肌
蓮藕還含有豐富的鐵和鈣等微量元素，所以食用蓮藕可以達(dá)到很好的補血效果 。
蓮藕富含的植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯的補益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用 。
蓮藕還含維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物等多種礦物質(zhì)，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血，對我們的肌肉發(fā)育也有很好的促進(jìn)效果 。
抗衰老
蓮藕之所以具有抗衰老的作用，是因為蓮藕中含有天門冬酞胺、無色矢車菌素等有益成分 。這些成分對于止咳平喘、消炎抗菌等有著明顯的作用 。
蓮藕的抗菌作用在治療腸道疾病的過程中體現(xiàn)得尤為明顯 。蓮藕中的多種酶可以抑制機(jī)體的老化進(jìn)程，所以經(jīng)常吃蓮藕能夠起到抗衰老的作用 。
清熱涼血，止血散瘀
蓮藕的作用很多，因為蓮藕是寒性食物，所以常吃藕可以幫助我們清熱涼血 。這個功效也可以幫助治療很多疾病，比如口舌生瘡，皮膚病，痔瘡，口渴口臭等 。
蓮藕還富含大量的單寧酸，這種營養(yǎng)成分有收縮血管作用，可用來止血 。
蓮藕還能涼血，散血，對于摔傷，打傷的一些出現(xiàn)淤痕的部位，食用蓮藕可以及時的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食療佳品 。
美容祛痘
蓮藕的營養(yǎng)價值還能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用 。蓮藕含有豐富的維生素E和一定量的鋅，食用蓮藕能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚 。
蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且長期食用還能清熱祛痘，滋潤皮膚 。食用蓮藕可保持臉部光澤，有很好的美容去痘的功效哦 。
通便止瀉、健脾開胃
我們平時吃藕的時候，會感覺其中有很粘稠的絲，一咬會延伸很長 。這是蓮藕的黏液蛋白還有膳食纖維 。
這個是對人體很有用處的營養(yǎng)成分，粘液蛋白和膳食纖維能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使這些無益成分從我們的糞便中排出，從而減少了我們對脂類的吸收，可以達(dá)到一定的減肥目的 。
蓮藕還散發(fā)出一種獨特清香，又因為其含有鞣質(zhì)，所以蓮藕有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)我們的食欲，促進(jìn)消化，常食蓮藕可以達(dá)到開胃健中，潤腸健脾的作用 。
二、蓮藕食譜益胃又健脾
1、藕羹
將藕用擂缽加清水擂碎，取其混懸液，澄清去水，即得凈藕粉 。再將蓮肉碾成細(xì)末，置乳缽內(nèi)再加清水碾得極細(xì)，亦取混懸液，澄清去水，取用凈蓮粉 。將二粉等分合勻，干燥后置瓶中貯存 。每天早、晚各服一次，每服30克，加蜂蜜、白糖、水適量調(diào)勻，沸水沖成糊羹即可 。本品有健脾益胃、調(diào)中補虛、清熱涼血的功效，適用于體虛食少、脾虛便溏、陰虛內(nèi)熱及出血諸癥 。
2、三元湯
蓮子(去心)30克，水發(fā)后，煮至軟爛取出 。取紅棗(去皮核)10克，桂元肉15克，冰糖10克，同蓮肉一起放入碗內(nèi)，加入適量煮過蓮子的水，隔水蒸燉2小時，于臨睡前一小時食用 。有養(yǎng)心健脾的功效，適用于體質(zhì)素弱、心脾兩虛、失眠、心悸健忘、少食、泄瀉諸癥 。
3、人參蓮子湯
白參3克，蓮子15克，加水浸泡4小時后，放入冰糖15克，隔水蒸燉2小時后食用 。對病后體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用，可促進(jìn)體質(zhì)的恢復(fù) 。
如此多的湯品可以滋補養(yǎng)生，大家就不用愁，夏季養(yǎng)生沒方法可尋了吧!
三、挑選蓮藕的方法
適合吃蓮藕的人群
一般人群均可食用

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