礦泉水瓶是塑料瓶，腌菜有害 。塑料瓶不可以腌菜，腌菜帶有很多的氧化鈉和冰醋酸，尤其是氧化鈉會(huì)和塑料桶的高壓聚乙烯成份產(chǎn)生化學(xué)變化，形成氯化氫鈉，這是有毒物質(zhì)，容易致癌物質(zhì) 。
礦泉水瓶腌菜有害嗎

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可以用玻璃瓶子腌菜，玻璃瓶子實(shí)質(zhì)上主要成分是和腌菜壇子一樣的，全是二氧化硅，歸屬于原子晶體，不容易霉變 。
蔬菜在腌制全過程中，還會(huì)繼續(xù)造成致癌物質(zhì)的亞硝酸鹽化學(xué)物質(zhì)，易引起癌病，尤其是如果蔬菜自身也不新鮮，乃至早已產(chǎn)生發(fā)霉了，那麼其致癌物質(zhì)功效更加顯著 。
在食用腌制蔬菜時(shí)，也最好是與維他命C含量豐富多彩的食物營養(yǎng)起來吃 。如蔬菜水果中的朝天椒、花菜、香萊、蒜黃、介菜、茄子、芥菜疙瘩等 。

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