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一、黑米減肥功效
1、黑米的飽腹感很強。一般，我們都會選擇用黑米來熬粥，不但味道香濃，口感也非常好。黑米粥的熱量很低，飽腹感又強，完全不用擔(dān)心發(fā)胖的問題，黑米減肥法也不需要我們?nèi)ネ纯嗟墓?jié)食。另外，黑米中的膳食纖維也很豐富，對于清潔腸胃也很有幫助。
2、黑米的營養(yǎng)價值很高。黑米的脂肪非常少，而且還含有人體所需的維生素E、B族以及少數(shù)的蛋白質(zhì)和脂肪酸，最重要的是，像是鐵、鉀。鎂這些對人體來說非常重要的微量元素也十分的豐富。
3、黑米減肥不反彈。我們已經(jīng)了解了黑米的各種營養(yǎng)價值，利用它減肥還有另一個好處就是不容易反彈，瘦身效果既良好又持久。雖然黑米減肥法的瘦身速度不像某些食物一樣來得比較快，但是比較減肥的持久性和穩(wěn)定性，黑米還是非常不錯的。而且食用黑米也不會引起身體的任何排斥。
4、黑米幫助脂肪代謝。因為黑米中的B族元素相當(dāng)豐富，甚至是一般大米的四倍左右，所以它也能夠幫助人體更多的代謝脂肪、糖類以及蛋白質(zhì)等等。此外，常吃黑米也可以幫助身體燃燒脂肪，預(yù)防它們在身體容易發(fā)胖的部位囤積開來。
5、黑米可以消水腫。黑米中的微量元素鉀可以很好的吸收掉身體多余的水分，讓身體的水分代謝達(dá)到平衡，對于那些因為水腫而發(fā)胖的女孩子尤為見效，而且同樣的，黑米中的鉀元素也比一般的大米要高出很多。
6、黑米加速腸胃蠕動。黑米也屬于糙米的一種，所以它的膳食纖維不但豐富而且也比較大，對于刺激腸胃蠕動的效果也非常好。吃黑米的時候會影響到我們身體胰島素的分泌，也就是說會很好的抑制脂肪的堆積。
二、如何制作黑米茶
黑米色澤紫黑光亮、手感光滑細(xì)膩，而且外皮上含有的花青素則是美容養(yǎng)顏，防癌抗氧化的純天然色素!黑米可以單獨的熬粥，也可以搭配大米或者其它谷類做成米飯，另外，黑米還可以做成黑米茶，對于想要減肥的姑娘們來說實在是一種不容錯過的減肥食物。
1、選用黑米400克，(切勿購買到次品或者染色的黑米)用清水將黑米多清洗幾次(花青素會將水染色，但不是墨汁色。)
2、將洗好的黑米控干水分。
3、控干的黑米，用大火炒5分鐘，讓水分充分蒸發(fā)，然后轉(zhuǎn)小火，慢慢的炒至黑米開裂(這個過程需要15-20分鐘) 。
4、最后把炒好的黑米放入密封的容器中。
每次沖泡時，可以根據(jù)自己的口味將黑米(20-30g)放入杯中，倒去300-400g滾燙的開水，靜等3分鐘，就可以飲用到好喝的黑米茶了。
三、挑選優(yōu)質(zhì)黑米的方法
1、看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質(zhì) 。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。對于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。
2、聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
3、嘗：嘗黑米的味道 ?？扇∩倭亢诿追湃肟谥屑?xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。

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自制黑米茶減肥法 黑米的營養(yǎng)功效及禁忌

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