建議焯水 。無論是用泡發(fā)好的干香菇還是鮮香菇來制作餃子餡料最好都要焯一下水，因為香菇焯水后，其中的一些苦味成分會溶解到水中，會使香菇吃起來的味道更鮮香 。
香菇餃子餡香菇需要焯水嗎
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香菇焯水后可以過一遍涼水，可以讓香菇保持彈爽的口感，會更好吃一些 。
香菇可以搭配不同的蔬菜或者肉類做餡料，所呈現(xiàn)的味道都會不一樣，比如有香菇韭菜、香菇牛肉、香菇豬肉、香菇蘿卜等 。
包好的餃子可以通過蒸、煮、煎、炸等烹飪方式制作食用 。
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