四、鱸魚的挑選小技巧
家中有人非常喜歡吃鱸魚,那么作為家中的掌勺大臣,你們是不是要迎合大眾的口味,來制作一頓鱸魚大餐呢?要做鱸魚大餐,那就是少不了要去挑選鱸魚 。海鮮市場里面的鱸魚都長得差不多,挑來挑去還真的是挑花眼了 。那么作為一個聰明的消費者應該怎么挑選出新鮮的鱸魚呢?別著急,選購有道,媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上鱸魚選購技巧 。
輕重之間,選購有道!挑選好的鱸魚,最好先稱一下它的體重,一般是750克左右為宜,如果太大的話,肉質吃起來會明顯粗糙,不要太貪心哦 。
挑選鱸魚的時候也最好以長一點的而且圓潤的為好,特別要注意看魚肚,如果魚肚很大很脹的話,就證明店家在賣魚之前喂了很多東西給魚吃,買回家魚很快就會死掉,所以大家要挑選魚肚正常一點的鱸魚,魚肚太大也不好!
挑選鱸魚,最好以魚身偏青色的為宜,而且看外表,魚鱗要有光澤,并且透亮,翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色,魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的 。如果看到魚眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話,一定不要買 。
買魚的時候用手指按一下魚的身體,如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的,但是看到尾巴呈紅色的話就別買了,那是魚身體有損傷的癥狀,買回家很快就會死翹翹的了 。
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