文章插圖
1、土豆去皮擦成細(xì)絲 ， 青椒切成絲或青椒碎 ， 香菜切末 ， 蔥切蔥花 。
2、將除面粉和香菜外的所有材料混勻 。
3、根據(jù)土豆出水的情況添加面粉或淀粉 。
4、把土豆絲擦的稍微粗一點(diǎn)就不會出水 ， 那樣也可以不加面粉 。
5、將面粉攪拌均勻 ， 最后拌入香菜末 ， 混勻 。
6、鍋燒熱加少許油 ， 將原料攤成小餅 。
7、攤的薄一點(diǎn)煎出來更酥脆 ， 想要香糯的口感就攤的厚一點(diǎn) 。
8、推薦用不粘鍋 ， 這樣可以減少很多用油量 ， 甚至不加油也可以 ， 但味道沒有加油的香 。
9、煎成兩面金黃就可以出鍋了 。

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