文章插圖
1、食材：牛肉適量、杏鮑菇1只、胡椒粉適量、蒜末適量、老抽適量、生抽適量、蠔油適量、砂糖適量、料酒適量、食用油適量 。
2、牛肉切成小粒，用紙巾吸干水分 。
3、把牛肉放入盤中，倒入老抽、生抽、耗油、砂糖、料酒腌漬一會(huì) 。
4、把杏鮑菇洗干凈，切成丁 。
5、在鍋里倒入適量的油，將杏鮑菇倒入油中，炸至金黃，撈出備用 。
6、另起油鍋爆香蒜末 。
7、放入炸好的杏鮑菇粒翻炒均勻 。
8、最后撒上黑胡椒碎即可出鍋 。
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