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By Mahāvairocana用料
- 螃蟹 4只
- 香蔥 半根
- 料酒 兩勺
- 生姜 少量
- 白酒 一勺
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1、正常將螃蟹放入洗碗池或盆，加水蓋住蟹殼，倒入一勺高度白酒；或者將螃蟹直接放入冷藏一小時也可以 。效果都是使其休眠 。
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2、接半鍋冷水，鍋中倒入適量料酒去腥，籠屜底層鋪上生姜片和蔥段
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3、將螃蟹肚子朝上，在上面可以再來一片姜片 。蓋上鍋蓋開始蒸，大火五六分鐘后轉小火 。小螃蟹蒸個十分鐘，大螃蟹蒸十五分鐘
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4、螃蟹已熟，準備開吃螃蟹的營養(yǎng)功效螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經 。1.抗結核螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益 。2.滋補解毒螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效 。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等疾病有一定的食療效果 。螃蟹的飲食禁忌螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉 。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議 。
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