4.柚子“釀”
做法同上面的差不多 ， 不過(guò)就是把皮切成三或是四塊 ， 成三角形 ， 然后每一塊都用小刀小心的剖出一個(gè)小口 ， 用來(lái)把做好的餡放進(jìn)去(這個(gè)餡就隨大家的口味 ， 平時(shí)你們釀豆腐用的就可以了) 。記得也是用開(kāi)水煮過(guò) ， 涼水中浸一兩天 ， 擠去水份再釀 。再把它煮熟就可以了 。
　5.柚皮扣肉
取五花肉500克 ， 按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入鍋?zhàn)哂?-起鍋后入湯稍煮 ， 切片即可 。將柚皮也切片 ， 夾在每塊扣肉中間 ， 擺入缽中 ， 均勻地放入精鹽、醬油、豆豉 ， 上籠蒸至軟爛 。柚子皮的白瓤入菜 ， 不僅可以降低菜的脂肪含量 ， 還能起到化解油膩的作用 。不僅營(yíng)養(yǎng)功效卓越 ， 柚子皮在美容方面更是“一把好手” 。
6.可防蟲
將成內(nèi)面的白筋撕凈 ， 放在通風(fēng)處吹干 ， 再曬干水份 。用刺有小孔的袋子裝好保存 ， 可放于衣柜角落或米桶內(nèi) ， 防蚊蟲 。

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