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丨本文由小陳茶事旗下巖茶課堂原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
若問茶葉圈子里，什么分類最凌亂？
麻花以為，清香型、濃香型、炭香型、高香型算是一類 。
因為這里面摻雜了太多人為附會的內容 。
昨晚臨睡前，逛了逛某寶 。
期間有彈出一條，2022年春茶上新的鏈接 。
毫無疑問，這是綠茶 。
但這一鏈接里的關鍵詞，信息量超級巨大 。
來，給大家念一念 。
“正宗杭州2022龍井新茶高香型明前特級嫩芽茶葉散裝500克……”
一口氣不加標點地念完，太難了 。
奇怪，如果麻花沒記錯，這幾天的新聞，可沒有提到核心產區(qū)的西湖龍井開采啊 。
那這又是從哪冒出來的？
再一看標價，瞬間明了 。
每斤才賣288，好實惠哦，這不是典型的冒牌貨嘛 。
最讓人不可思議的是，高香型一詞，啥時候和龍井搭上了線？
這兩個風牛馬不相及的組合 。
好比前兩天看那位臺灣女星的閃婚新聞，簡直不可思議，難以置信！
《2》
今天一早，和一位愛喝龍井的老兄提起這件事 。
他倒是很看得開 。
然后說了句大實話——網上批發(fā)促銷賣茶的商家，能有幾個懂茶的？
這只不過是堆砌關鍵詞，增加搜索量推送罷了 。
很多不懂行的人，喜歡往一款茶身上，平白無故加上“濃香型”、“高香型”等名詞 。
目的就是暗示給新手小白看，說這茶香高、味濃、耐泡 。
但他們也不想想，一招鮮用到底，簡直太老套 。
“烏龍茶講高香型也就罷了，我們綠茶都是喝清香、清新的，跟濃香、高香哪有半毛錢關系？”
電話聊到這，麻花迅速捕捉到一個信號 。
于是趕緊向他反問：
“那你覺得烏龍茶都是高香型嗎？”
那位杭州老兄，遲疑半天，踟躕不決，然后猶猶豫豫給出了自己的想法 。
“應該吧，我也不大懂 。像你們那邊的大紅袍和鐵觀音，應該都是特別香的，外面都是說濃香、高香的 ?！?br /> NO，此言謬矣 。
高香型，無法概括全部烏龍茶的特性！
至少，對武夷巖茶（屬于閩北烏龍）而言，就根本行不通 。
無獨有偶，提到高香型一詞 。
之前在寫老巖茶的文章里，還遇到這樣的留言 。
“陳茶肉桂失去了香味就等于沒了靈魂，高香是肉桂的最大特點！”
不得不說，這番話同樣信息量滿滿 。
背后有不少“隱藏點”，值得逐一細說 。
《3》
一、肉桂是不是高香型烏龍茶？
問了一圈武夷山當地朋友，得到了不同想法 。
A：“肉桂算不上高香吧，準確形容肉桂的茶香，應該是茶香辛銳，你懂的嘛，大桂皮的香氣多犀利，多有穿透力啊 ?！?br /> B：“肉桂不算高香品種，真正論高香，還得是那些后期新培育出來的小品種，像黃觀音、瑞香、金牡丹之類 。一款香過一款，是典型的‘香水茶’，大紅袍拼配時，加這些高香小品種提香，再適合不過 ?！?br /> C：“沒聽過這樣的分類，肉桂香是香，但也有焙成中足火、足火的 。我平時愛喝足火肉桂，就是因為喜歡它湯水稠滑，帶有辛辣勁，夠有味，從沒覺得它是高香啊 。如果是那些特別香的茶，我還喝不慣呢……”
問了一圈下來，得到了不同看法 。
依麻花來看，高香型一說，不適合形容肉桂 。
在武夷巖茶里，真正能算得上高香品種的，還得是那些鐵觀音和黃旦雜交出來的后代（包括黃觀音、金牡丹、黃玫瑰、金觀音等），以及后續(xù)培育出來的新品種 。

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