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一、每天吃多少水果最合適？
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》推薦，成人每天應(yīng)吃200~350克水果，這個(gè)重量指的是去掉果皮、果核后的凈重。舉個(gè)例子，一個(gè)蘋(píng)果通常重約250克，去掉核后還剩200克。所以一天400克的量大致相當(dāng)于吃兩個(gè)蘋(píng)果。
二、水果飯前吃還是飯后吃？
水果中的營(yíng)養(yǎng)成分很多都是水溶性的，飯前食用更容易被腸胃消化吸收；若飯后吃水果，最好要在1小時(shí)以后，以免引起消化不良、腹脹。
三、味道不甜糖分卻多的水果
水果中提供“甜”的要素主要有四大類：葡萄糖、果糖、蔗糖及淀粉。在甜度上，果糖=1.7倍蔗糖，葡萄糖=0.7倍蔗糖，淀粉幾乎沒(méi)什么甜味。
水果吃起來(lái)甜不甜，一般由水果里的含糖種類和數(shù)量決定，但有時(shí)候，水果中的一些有機(jī)酸也會(huì)影響到我們的味覺(jué) 。如水果中的檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸，有澀味的單寧等多酚物質(zhì)，都會(huì)讓水果變得不那么甜。
生活中常見(jiàn)的那些吃起來(lái)不甜卻有很高含糖量的水果，可能是含有較多不甜的淀粉，或者因?yàn)樘貏e酸澀，掩蓋了甜味。如火龍果含糖約11%，人參果含糖高達(dá)18%，百香果含糖約為13% 。山楂特別酸，糖含量卻高達(dá)22% 。
（來(lái)源：健康中國(guó)）
四、味道雖甜糖分卻少的水果
有些水果吃起來(lái)甜，但含糖量未必高，日?？梢赃m當(dāng)多做選擇，比如：
①草莓，低糖水果的典型代表，每100g的含糖量在6%左右，熱量約32大卡，而且其膳食纖維豐富（1.1g/100g），升糖指數(shù)也只有41，屬于低GI水果，很適合減肥人群、糖尿病患者。
②哈密瓜，每百克糖分在7.7%左右，每百克的熱量也就34大卡。
③芒果，雖然是熱帶水果，含糖量并不是很高，每百克約7%左右，而且熱量在35大卡，膳食纖維比草莓甚至還高些，1.3g/100g 。
（來(lái)源：科普中國(guó)）

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五、發(fā)霉了一部分的水果還能吃嗎？
不能吃。如果肉眼看到發(fā)霉，就表示很多病菌已經(jīng)在水果里繁殖生長(zhǎng)了。就算把發(fā)霉的地方切掉，有些病菌還是能滲透進(jìn)其他地方。也就是說(shuō)，只要發(fā)現(xiàn)水果上有一個(gè)小小的發(fā)霉點(diǎn)，最好就把它扔掉。
六、喝果汁跟吃水果一樣嗎？
直接吃水果更好。對(duì)于消化功能較差的人群來(lái)說(shuō)，喝適量的果汁的確可以補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足，但對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)，完整的水果永遠(yuǎn)是最好的選擇。
水果在被搗碎和壓榨的過(guò)程中，損失了大部分的維生素C，如果不是連渣一起吃，水果中的膳食纖維和不溶于水的礦物質(zhì)也會(huì)被損失掉，而3-4個(gè)果實(shí)榨成一杯濃縮的果汁，咕嚕下肚，攝入的糖分也會(huì)成倍增加；更不用說(shuō)市場(chǎng)上琳瑯滿目的瓶裝果汁，還可能添加了甜味劑、防腐劑等添加劑，隱形增加了糖和鈉的攝入。
（來(lái)源：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康）

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七、水果削皮還是不削皮？
要削皮。世界衛(wèi)生組織2015年對(duì)中國(guó)建議：對(duì)根塊類蔬菜和水果要徹底削皮。
理由是，有時(shí)清洗并不能保證清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的細(xì)菌或化學(xué)物質(zhì)，因此食用前削掉外皮是有意義的。近幾十年來(lái)，中國(guó)食品生產(chǎn)中的化學(xué)制劑和殺蟲(chóng)劑使用量不斷增加，一些證據(jù)顯示一些施用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出推薦劑量，從而大大增加了水果和蔬菜表皮中農(nóng)藥殘留的可能，這些農(nóng)藥殘留會(huì)對(duì)食用者的健康造成傷害。
有些人認(rèn)為水果帶皮吃才夠營(yíng)養(yǎng)，但果皮營(yíng)養(yǎng)有時(shí)卻并非傳說(shuō)中那么豐富和優(yōu)質(zhì) 。而且，考慮食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要考慮食用者身體需要。大部分情況下果皮里的營(yíng)養(yǎng)不是那么稀缺，消化吸收率相對(duì)較低，同時(shí)，也易從其他食物中獲得。

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