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食材
: 青魚、白菜、冬筍、香糟、鹽、味精、白糖、黃酒、清湯、油
做法
:
①將青魚中段一剖兩半 ， 剔去脊骨 ， 切成長方塊 ， 用鹽、糖拌勻 ， 再加入香糟、黃酒 ， 繼續(xù)拌勻拌透 ， 腌制5~6小時(shí) 。
②用清水洗去香糟 ， 瀝干水分 。白菜心洗凈切成長條 。冬筍切成薄片 。鍋內(nèi)放入清湯、魚塊 ， 燒開后撇去浮沫 。
③加入筍片、白菜心、味精、鹽 ， 用旺火燒開轉(zhuǎn)小火氽煮8分鐘 ， 待湯色變微黃色 ， 淋入適量油即可 。
冬季居家養(yǎng)生不妨多喝魚湯 ， 這款10魚湯做法快收藏起來慢慢做 。
（來源：家庭美食、家味美食記）
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