山水豆腐加上發(fā)好的血燕，以清潤的雞湯入味 。細品之下，清鮮當中兼有幽幽的茶香 。菜品滋潤健康，口感細滑無比 。
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4.荔紅雙色糕拼遠年珍珠爽：
遠年為普洱，珍珠是糯米 。用普洱茶湯來浸熟珍珠，再蒸熟，顏色深重 。最后用這道普洱茶，一直延續(xù)到席散 。
夏季最適合泡的幾種養(yǎng)生茶
現(xiàn)在正值夏季，我們就來說說夏季泡各種茶的學問吧 。
1.金銀花茶
金銀花泡茶最適合炎熱的夏季 ?？扇〗疸y花加水熬煎，將藥汁加蓋后放入冰箱備用 。代茶飲服，可飲用三天 。若加些冰糖和少許橘皮，味甜清香，可作為夏令常服的保健飲料 。但要注意的是，金銀花藥性偏寒，不適合長期飲用，虛寒體質及月經(jīng)期內者不能飲用 。
2.菊花茶
菊花的性質也偏涼，因此夏季喝菊花茶也是不錯的選擇，并且菊花同時還具有降火、名目的作用，更是適合夏季高溫天氣時飲用 。特別是對于一些長期面對電腦的人群，菊花的名目功效還能緩解電腦族的眼睛疲勞，同時還能有效地防輻射 。古人有“真菊延齡，野菊泄人”之說，夏季泡菊花茶，切勿用野菊花替代真菊花 。
四、夏季喝菊花茶過多傷胃
脾胃虛寒最好少喝
中醫(yī)認為菊花味甘苦，性微寒，具有疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效 ?，F(xiàn)代研究認為，菊花含有多種營養(yǎng)物質，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用 。用菊花泡茶，不宜長期連續(xù)飲用，一般3~5天即可 。而體質偏寒的人不妨放點枸杞，而脾胃虛寒的人最好少喝 。
陽虛體質的人，如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶，容易損傷正氣，越喝越虛，尤其是脾胃虛寒的人，多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適，導致反酸 ?？梢?，用菊花茶來降火清熱也是有選擇的，不能千人一方 。
茶里加冰糖也要注意
喝菊花茶時，有人喜歡加上幾顆冰糖以增加口感 。菊花茶加冰糖是可以的，但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好別加糖，單喝菊花 。此外，還有一些脾虛的人也不宜加糖，因為過甜的茶會導致這類人口黏或口發(fā)酸、唾液增多，感到不適 。所以，不清楚自己體質的人喝菊花茶還是別加冰糖為好 。沖泡菊花茶時直接以熱水沖泡即可 。
應選小且顏色泛黃的菊花
菊花容易發(fā)霉、長蟲，市場上菊花質量參差不齊，不懂門道的人會選擇花朵白且大朵的菊花 。其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選 。

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