菠蘿當(dāng)中含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅僅口感非常的好，與此同時(shí)還格外的有營養(yǎng)，然而菠蘿當(dāng)中卻含有一種叫做菠蘿蛋白酶的成分，如果生吃的話，這種酶則會(huì)進(jìn)入人體，從而引起過敏反應(yīng) 。
而這種酶則會(huì)直接刺激到口腔黏膜，使舌頭牙齦感覺到嚴(yán)重的不適，如果說情況比較嚴(yán)重的話，還有可能出現(xiàn)嘔吐或者是腹瀉的情況 。菠蘿蛋白酶在經(jīng)過鹽水的浸泡之后就會(huì)被中和消滅掉，所以說新鮮買回家的菠蘿需要用鹽水浸泡，這樣的話才能夠好的消除刺激人體的酶 。
然而用鹽水泡的話，也一定要掌握好一個(gè)度，時(shí)間最好控制在半個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間不夠的話沒有辦法完全被消除，還是會(huì)有一定的刺激性，但是如果時(shí)間又太久的話，菠蘿當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)則會(huì)溶到水中，不利于人體的吸收，最關(guān)鍵是泡的時(shí)間太久的話，很有可能會(huì)導(dǎo)致菠蘿引來各種各樣的細(xì)菌 。
菠蘿不用鹽水泡能吃嗎：
1、菠蘿里面含有的這種酶會(huì)刺激口腔，吃起來會(huì)有酸澀感，嘴角和舌頭可能會(huì)覺得難受，因而，吃菠蘿切，一般都會(huì)用鹽水泡菠蘿，不過，如果沒有用鹽水泡菠蘿，也是可以吃的，影響不是很大 。因?yàn)槿梭w本身就有很強(qiáng)的抵抗力和自我修復(fù)的能力 。
2、大部分菠蘿成熟度都比較高，刺激成分較少，如果吃不用鹽水泡的菠蘿，出現(xiàn)了紅腫或者舌頭部位發(fā)麻的過敏反應(yīng)，可以多喝點(diǎn)水，水可以稀釋種菠蘿蛋白酶，如果較為嚴(yán)重，要及時(shí)就醫(yī) 。

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