攝入缺乏
長(zhǎng)期維生素C缺乏引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏病稱壞血病(scurvy)，臨床上典型的表現(xiàn)為牙齦腫脹、出血，皮膚淤點(diǎn)、淤斑，以及全身廣泛出血為特征 。早在16世紀(jì)前后，已觀察到這種缺乏病的流行 。大規(guī)模的維生素C缺乏病已少見(jiàn)，但在嬰幼兒和老年人中仍有發(fā)生 。成年人中壞血病較少見(jiàn)，但限制飲食或長(zhǎng)期又不吃果蔬者，常會(huì)導(dǎo)致維生素C缺乏病 。
1.攝入不足
食物中缺乏新鮮蔬菜、水果，或在食物加工過(guò)程中處理不當(dāng)使維生素C破壞等情況導(dǎo)致維生素C供應(yīng)不足;乳母膳食長(zhǎng)期缺乏維生素C，或以牛乳或單純谷類食物長(zhǎng)期人工喂養(yǎng)，.而未添加富含維生素C輔食的嬰兒，也容易發(fā)生維生素C缺乏 。
2.需要量增加
新陳代謝率增高時(shí)，維生素C的需要量增加 。嬰兒和早產(chǎn)兒生長(zhǎng)發(fā)育快，需要量增加;感染等慢性消耗性疾病、嚴(yán)重創(chuàng)傷等維生素C需要量增加，若食物所供應(yīng)的維生素C不能滿足機(jī)體的特殊需求，則可導(dǎo)致維生素C缺乏 。
3.吸收障礙
慢性消化功能紊亂，長(zhǎng)期腹瀉等可致吸收減少 。
4.藥物影晌
某些藥物對(duì)維生素C的代謝有一定的影響，如雌激素、腎上腺皮質(zhì)激素、四環(huán)素、降鈣素、阿司匹林等可影響機(jī)體維生素C的代謝，從而導(dǎo)致維生素C缺乏 。
另外，酗酒、偏食者也容易發(fā)生維生素C缺乏 。
人體雖不能合成維生素C，但機(jī)體攝取外源性維生素C后，在體內(nèi)能保持一定量的儲(chǔ)存，故即使完全缺乏維生素C供應(yīng)，亦需經(jīng)歷一段時(shí)間才出現(xiàn)維生素C缺乏的癥狀 。
維生素C使用范圍越來(lái)越廣，用量越來(lái)越大;過(guò)量濫用可能將維生素C的功變成過(guò)，如體內(nèi)代謝過(guò)程中生成大量草酸，在腎臟易形成草酸鹽結(jié)石 。每日攝入上限為1000mg/d 。
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的膳食參考攝入量(RNI)：
成人及孕早期婦女維生素C的推薦攝入量為100mg/d
中、晚期孕婦及乳母維生素C的推薦攝入量為130mg/d
維生素C的可耐受最高攝入量(UL)為1000mg/d

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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