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給孩子準(zhǔn)備豐富營(yíng)養(yǎng)的早餐

●糖、蛋白質(zhì)、脂肪等食物,容易導(dǎo)致寶寶血液偏酸性,令他整個(gè)上午思維不能集中;●蛋、油炸類(lèi)等飲食,消化時(shí)間長(zhǎng),致使血液過(guò)久地蓄積于消化道,減少腦細(xì)胞供血供氧;●饅頭等食物所含維生素,尤其是水溶性維生素極少,難以維持寶寶中午進(jìn)餐前的維生素水平 。因此,不妨給寶寶的早餐加一點(diǎn)點(diǎn)蔬菜,這不僅能夠維持血液酸堿度的平衡,減輕胃腸道的壓力,并且能為機(jī)體及時(shí)提供一定量的維生素 。那么,該給寶寶吃什么樣的早餐好呢?媽媽們犯愁了 。別急,營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家已經(jīng)為您設(shè)計(jì)好了幾款早餐:套餐一青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋(píng)果組成:青菜火腿蛋餅1個(gè),餅干酸奶1杯,蘋(píng)果半個(gè) 。做法:1.將雞蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分,這樣會(huì)比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻 。2.鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成 。3.餅干切小丁,與酸奶攪拌即成 。解析:雞蛋除了維生素C之外,幾乎包含了所有的營(yíng)養(yǎng)素,作為保持腦力及身體活力的食物,很適合于早餐食用 。同時(shí),蛋餅柔軟,味美適口;餅干酸奶酸甜開(kāi)胃,自然受小寶寶的歡迎 。套餐二菜肉餛飩+蛋煎面包+橙組成:菜肉餛飩1碗,蛋煎面包1片,橙子半個(gè) 。做法:1.蝦肉、青菜絞成泥,加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡 。2.餛飩皮攤平,包入肉餡做成餛飩 。3.鍋中入水煮開(kāi),放入餛飩煮熟,撈出盛入碗中,加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味,即成 。4.雞蛋1個(gè)打散 。5.鍋燒熱,放少許油,面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi),煎至兩面金黃即可 。解析:蝦是高蛋白食物,并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),對(duì)強(qiáng)健牙齒、骨骼,增強(qiáng)抵抗力很有效用 。蛋煎面包色澤金黃,味道香甜,松軟可口 。該套餐味道鮮美,易于消化 。套餐三果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治組成:果仁玉米粥1碗,雞蛋三文治1個(gè),西紅柿半個(gè) 。做法:1.將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末 。2.將水放入鍋內(nèi),細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻,水開(kāi)后,將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻,再開(kāi)鍋時(shí)即成玉米面糊糊,然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻,稍滾即成 。3.準(zhǔn)備雞蛋1個(gè),黃瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松適量 。4.雞蛋煎熟(煎時(shí)要少放油);黃瓜切薄片,加少許鹽、糖、醋,腌10分鐘,瀝干水分 。5.在面包上撒一層肉松,蓋上一片面包,將煎蛋放在上面,再擺上黃瓜片,蓋上一片面包,擺上火腿片,蓋上另一片面包,對(duì)角切 。解析:花生、核桃仁、芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi),而且是內(nèi)含有卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì),極易被人體吸收 。對(duì)寶寶的腦發(fā)育非常有好處 。
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