家的冰箱里面是不是有很多存貨呢？你以為放進冰箱它們就能留住營養(yǎng)嗎？事實上 ， 冰箱中綠葉菜和蘋果放在一起 ， 葉子會很快變黃、變爛；果汁開封后放回冰箱 ， 即使瓶蓋已擰緊 ， 一周內(nèi)也會損失一半維生素C 。那么到底怎樣才能留住冰箱里食物中的營養(yǎng)呢？1　牛奶一定要躲光光線不僅能殺菌 ， 也會“殺死”牛奶中的營養(yǎng)素 。研究發(fā)現(xiàn) ， 牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質(zhì) 。牛奶中的維生素B2對光線非常敏感 ， 在燈光下會急速流失 。光線還會讓牛奶中的脂質(zhì)氧化 ， 導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損 。其中 ， 尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響 。即使在超市冷藏柜的燈光下 ， 牛奶的“最佳保鮮期”也只有4小時左右 。專家支招逛超市買牛奶時 ， 最好挑藏在貨架最后排的 ， 因為商家往往會把離保質(zhì)期近的商品放在最前排；牛奶倒在杯子里后 ， 最好在4分鐘內(nèi)喝完；買牛奶時最好選紙盒包裝 ， 回家后最好馬上放在2℃-6℃的冰箱冷藏室中 。2　綠茶應(yīng)存于冰箱中綠茶對健康的好處多多 ， 已證實有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等 ， 主要是因為其中含兒茶素 。但刊登在美國《食物科學(xué)》雜志上的一項研究指出 ， 綠茶在常溫下放置6個月后 ， 兒茶素含量便減少了 。因此綠茶最好存放于冰箱中 。而紅茶在常溫下存放即可 。專家支招常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未開封的茶葉 ， 如果想保存一年以上 ， 則應(yīng)放入冷凍室 。為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑” ， 放入冰箱前最好用錫罐密封 。烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱里 ， 只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中 ， 就可較長時間保存 。3　果蔬同放易變質(zhì)“傳染”蔬菜和水果同放在一起 ， 容易變質(zhì)并“傳染” 。記住 ， 不僅人會得傳染病 ， 蔬果間的變質(zhì)也會“傳染” 。美國賓州州立大學(xué)的研究提醒 ， 蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等 ， 同其他蔬果放在一起時 ， 會釋放乙烯氣體 ， 讓后者快速成熟、變質(zhì) 。另外 ， 以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起 ， 也會讓后者的葉子很快變黃變爛 。專家支招“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存 ， 并盡快吃完 。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等 ， 都屬于耐儲食物 ， 適合放到陽臺 。馬鈴薯等根莖類蔬菜 ， 個頭越小 ， 維C含量越高 ， 可用紙袋儲存 ， 防止過度的光與氧氣損傷其中的維C 。Tips節(jié)后冰箱巧除異味春節(jié)期間 ， 冰箱的承載量被大大的加強 。一段時間后 ， 箱體內(nèi)的氣味也開始難聞起來 ， 很多用戶都想找到有效的被祛除冰箱異味的方法 。其實 ， 用好活性炭就能清除異味 。最好準(zhǔn)備兩份活性炭交替使用 ， 每隔一周到兩周時間就換一下 ， 然后拿到干燥、光照充足的地方暴曬一下 ， 保證它擁有最好的吸附效果 。要注意 ， 活性炭這種東西像電池一樣 ， 每“充放”一次 ， 容量都會略微減少一點點 ， 因此要記得及時更換 。除了活性炭之外 ， 還有一些其他的方法 。過年的時候 ， 不少親朋都會送來水果 ， 其中的柚子、橘子的皮就是不錯的材質(zhì) ?？梢园殉允５乃は磧?nbsp;， 然后將表面殘余水分晾干 ， 分別放置在冷藏室的各層上 ， 每層有150克果皮基本就夠了 ， 如果嫌零亂的話也可以用紗布包簡單包一下 。每半個月到一個月?lián)Q一次就可以了 。也可以使用檸檬皮或者檸檬片等 ， 可以根據(jù)個人喜歡的水果味道選擇 ， 不過外皮比較厚比較疏松的果皮效果更好 。

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