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如果是24K純新手 ， 建議買這個(gè)裝里的M5菲力 ， 最嫩部位 。對新手極其友好 ， 即使煎過頭了也不會翻車 。
草飼牛排
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想吃草飼的油花少一點(diǎn)的話 ， 那必須得是新西蘭PS級 。PS級是草飼里的頂級戰(zhàn)斗機(jī) ， 雖然價(jià)格比普通草飼貴很多 ， 但是肉質(zhì)好的不是一星半點(diǎn) 。
《自用廚物》推薦： 平底鍋
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我有兩口鍋 ， 各有各的優(yōu)勢 。第一款pentolpress的是鋁制不粘鍋 ， 涂層不含PFOA ， 耐高溫能進(jìn)烤箱 ， 油煙小 ， 真的巨巨巨好用 ， 就是價(jià)格貴貴貴啊 。
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第二款Lodge的鑄鐵鍋 ， 很有名氣的品牌 。鑄鐵鍋?zhàn)畲蟮暮锰幨怯兄谂Ｅ沤箽さ男纬?nbsp;， 快速鎖住汁水 ， 但是缺點(diǎn)也是異常明顯 ， 油煙巨大 ， 重量特別重 ， 我是真的用得快煩死了 ， 不過價(jià)格要比第一款便宜很多 。
刀
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京造這把三德刀很好用 ， 切生肉非常創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)舒服 ， 跟我另一把昂貴的日本刀沒什么太大區(qū)別 ， 但是價(jià)格便宜狠了 。
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如果熟肉也是放案板切的話 ， 就它一把就夠了其實(shí) 。但要是牛排放盤子里切就得換個(gè)小的 ， saber這款就非常好用 ， 價(jià)格也不高 ， 我天天在用 。
調(diào)料
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牛排用的黑胡椒和海鹽還是得買進(jìn)口的 ， 不是崇洋媚外 ， 我試過國產(chǎn)的 ， 味道真的不太行 。蒂安這兩瓶是我最近一直在用的 ， 味道不錯(cuò) ， 還可以調(diào)粗細(xì) 。而且別看克重好像不大 ， 其實(shí)能用超久 。
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