1、原料：小白菜 ， 排骨 。
2、佐料：蔥 ， 姜 ， 大料 ， 鹽 ， 味精 ， 香油 ， 胡蘿卜片 ， 香菜 。
3、豬排骨清洗干凈 。
4、將排骨涼水下鍋 ， 等到水開后稍煮片刻 。
5、焯水的排骨撈出備用 。
6、小白菜摘洗干凈控干水分 。
7、將小白菜切大段備用 。
8、準(zhǔn)備蔥段 ， 姜塊 ， 大料 。
9、排骨放進(jìn)鍋中 ， 加足量的水 。
10、等到水開后用勺子撇掉表面的浮沫 ， 放入蔥段姜塊和大料 。
11、中小火燉煮至排骨軟爛后 ， 加鹽調(diào)味 。
12、接著放入小白菜 。
13、放入一些胡蘿卜片 ， 到小白菜斷生即可 。
14、最后加味精少許 ， 滴香油 ， 撒上香菜末即可 。

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