歡迎大家觀看二姐這篇燉羊排骨時(shí) ， 牢記“2不放” ， 肉質(zhì)鮮香味道好的文章 。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品 ， 嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲 。如果有美食方面的想法 ， 歡迎大家和我交流！二姐美食 ， 教你做家常美味 。二姐心得之燉羊排骨時(shí) ， 牢記“2不放” 到了冬天 ， 羊肉成了我們餐桌上經(jīng)常要上的肉菜 ， 冬天吃點(diǎn)熱乎乎的羊肉非常好 ， 脂肪少而且還鮮香 。在夏天可以用羊肉做成羊肉串 ， 而在冬天的話用羊肉做羊肉湯 ， 用羊排骨來(lái)燉湯都讓我們吃了還想吃 。
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而燉羊排骨的時(shí)候 ， 我們看到外面燉出來(lái)的羊排骨湯都是奶白色的 ， 并且還沒(méi)有濃重的膻味 ， 喝一口羊排骨湯都覺(jué)得特別入味還鮮美 。而我們?cè)诩移鋵?shí)也創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)能做出這樣的燉羊排骨的 ， 在燉羊排骨的時(shí)候 ， 要牢記“2不放” ， 這樣做出來(lái)的羊排骨湯肉質(zhì)鮮香好吃 ， 那么我們來(lái)說(shuō)一下詳細(xì)做法 。
燉羊排骨時(shí)2不放 ， 肉質(zhì)鮮香味道好 ， 沒(méi)膻味 我們燉羊排骨的時(shí)候 ， 為了讓羊排骨湯做出鮮嫩還奶白的湯品 ， 那么就不能放味道特別厚重 ， 影響了羊排骨味道的調(diào)味料 。而有的調(diào)味料顏色比較深 ， 容易創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)將羊排骨湯的味道以及顏色都發(fā)生變化 ， 這樣的調(diào)味料也是不能放的 。因此燉羊排骨時(shí) ， 我們要牢記“2不放” ， 那就是不放花椒和八角 ， 這兩種調(diào)味料影創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)響了整個(gè)燉羊排骨的美味 ， 和大家分享一下做法：
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主材：羊排骨適量 。
輔材：白蘿卜少許、胡蘿卜適量、白胡椒粉適量、食鹽少許、雞精少許、蔥段適量、生姜適量 。
1、首先我們將羊排骨切成適量大小的塊狀之后冷水下鍋 ， 先去浮沫子備用 。這時(shí)候我們需要加上一些清洗干凈并且切好的蔥段以及生姜片 ， 隨后我們加上一勺的料酒 。這樣能起到減少羊排骨湯的腥味的作用 ， 那么做出來(lái)的羊排骨湯會(huì)更好喝 。在焯水過(guò)程中我們將浮沫子去掉 ， 保持羊排骨湯的鮮嫩口感 ， 等焯水之后我們將羊排骨撈出來(lái)備用 。
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2、隨后我們另外起鍋 ， 在鍋中加上足量的清水 ， 隨后我們將羊排骨放進(jìn)去 ， 再次加上切好的蔥段和生姜片 ， 這樣燉出來(lái)的羊排骨湯基本就沒(méi)有膻味了 。
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3、隨后我們將白蘿卜和胡蘿卜都清洗干凈 ， 然后切成小塊備用 。
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4、將切好的白蘿卜塊和胡蘿卜塊都放到鍋中 ， 隨后我們燉煮一段時(shí)間 。這時(shí)候我們?cè)诶锩婕由仙僭S的食鹽和雞精 ， 靠著簡(jiǎn)單的調(diào)味料就能增香 ， 讓羊排骨湯更好喝 。
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5、隨后我們?cè)诶锩婕由弦稽c(diǎn)白胡椒粉增香 ， 這樣不會(huì)讓羊排骨湯的湯底變色 。大家看下這樣做出來(lái)的羊排骨湯的效果 ， 是不是感覺(jué)還不錯(cuò)呢？
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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