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羊肉味道比較濃重 ， 在羊肉里面除了羊腿 ， 可能羊排是最好操作的肉類 ， 也是招待朋友 ， 我自己比較喜歡吃的東西嗯 ， 羊排哎 ， 除了清燉以外 ， 烤著吃 ， 可能是口感最好的一種方法了
By 大口吃肉小口喝酒
用料
- 羊排肉 四斤
- 蔥姜蒜 適量
- 孜然粉 適量
- 料酒 適量
- 圓蔥 兩個(gè)
- 蒜苔 50g
- 生抽 3勺
- 紅糖 10g
- 鹽 5g
- 姜粉 5g
- 蠔油 3勺創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)
- 蜂蜜 3勺
- 黑胡椒粉 5g
- 香醋 1勺
- 芝麻 適量
- 辣椒粉 適量
- 孜然粉 適量
做法步驟
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1、羊排解凍以后用水清泡清洗幾遍 ， 過(guò)去血水備用
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2、蔥姜蒜 ， 蒜苗蔥頭備用
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3、把所有的調(diào)味料都放里面 ， 開(kāi)水腌制羊排創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng) ， 大概腌制兩個(gè)小時(shí)左右 ， 如果夏天的時(shí)間可以放到冰箱冷藏室 ， 冷藏腌制
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4、所有配料拌勻 ， 以后再腌制
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5、上下180℃ ， 烤50分鐘 ， 預(yù)熱10分鐘 。
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6、烤網(wǎng)創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)上平鋪錫紙 ， 錫紙留出一倍大 ， 方便包裹 。碼好羊排 ， 所以腌料不要 。
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7、三邊壓實(shí) 。入烤箱烤制
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8、50分鐘后 ， 錫紙打開(kāi)
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9、撒孜然粉 ， 鹽 ， 芝麻 ， 喜歡吃辣也可加入辣椒粉 ?？鞠渖?10度 ， 下220度 ， 烤8分鐘 ， 取出翻面繼續(xù)撒孜然粉 ， 鹽 ， 芝麻 ， 然后繼續(xù)入烤箱繼續(xù)烤8分鐘即可取出 。
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