1、可樂雞翅 。材料：8只雞翅、1小勺味精、1瓶可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個干辣椒、1小勺料酒 。做法：除雞翅外 ， 所有材料混合成腌料 。雞翅切成兩半 ， 浸入腌料中 ， 腌40分鐘左右 。腌好的雞翅入熱油鍋過油 ， 至外皮金黃即可起鍋 。炸好的雞翅加腌料 ， 置另一鍋加入可樂用大火煮至滾后 ， 轉(zhuǎn)小火再煮約半小時即可 。
2、苦瓜雞片 。材料：苦瓜200克 ， 雞胸脯肉250克 ， 紹酒半茶匙 ， 糖半茶匙 ， 醬油1茶匙 ， 鹽、雞粉各少許 ， 蔥末少許 ， 淀粉少許 ， 水淀粉半茶匙 ， 雞蛋清1個 。做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤 ， 切成厚片 ， 用鹽拌勻 ， 腌一小會兒 ， 放入開水鍋中燙一下 ， 撈出瀝干水分 ， 待用 。將雞胸脯肉洗凈 ， 切成片 ， 用少許醬油、雞蛋清、淀粉拌勻 。炒鍋置中火上 ， 放入適量油燒至溫?zé)?nbsp;， 放入雞片 ， 滑散至變色 ， 撈出瀝干油；炒鍋中留少許底油 ， 放入蔥末炒香 ， 下苦瓜片略炒 ， 加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水 ， 用水淀粉勾芡 ， 倒入炒好的雞片 ， 炒勻后即可出鍋 。
3、蔥爆牛肉 。材料：牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽 。做法：牛肉切片 ， 放入蛋清、料酒、老抽 ， 腌制十分鐘 ， 加淀粉和食用油 。鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末 。放入牛肉炒到九成熟 ， 加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒 ， 出鍋 。

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