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33歲的阿方是個(gè)作家，每天伏案寫(xiě)作的他最近長(zhǎng)出了些許的白發(fā) 。
妻子有些心疼：“呀，你怎么也有白發(fā)了？”
“因?yàn)轭^發(fā)里的色素都跑到稿紙上去了 ?！卑⒎叫α诵?。
但對(duì)著鏡子，阿方也有些認(rèn)真了起來(lái)，自己才處于而立之年，怎么就平白生出這些白發(fā)？

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年齡還沒(méi)到，為什么白發(fā)急不可耐地長(zhǎng)了出來(lái)？
頭發(fā)變白的原因因人而異，常見(jiàn)的原因包括以下幾點(diǎn)：
1、遺傳或疾病因素
早生華發(fā)的人，常常有家族史，為常染色體顯性遺傳，也可能是某些綜合征，如早老綜合征，肌強(qiáng)直性營(yíng)養(yǎng)不良等。此外，患有惡性貧血、甲亢、心血管疾病、梅毒等患者，亦可出現(xiàn)白發(fā) 。
2、缺乏銅、鐵等微量元素
相關(guān)研究表明，缺乏蛋白質(zhì)和高度營(yíng)養(yǎng)不良是早生白發(fā)的原因之一。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，頭發(fā)的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物，當(dāng)頭發(fā)缺少這些元素，就會(huì)變成灰白色。因此飲食中如果缺乏微量元素：銅、鐵、鈷等，很可能因營(yíng)養(yǎng)不良，使黑發(fā)變色。

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3、缺乏B族維生素
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素Bl、維生素B2、維生素B6也是造成少白頭的一個(gè)重要原因。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，發(fā)為血之余，腎主骨，其華在發(fā)，主張多吃養(yǎng)血補(bǔ)腎的食物以烏發(fā)潤(rùn)發(fā) 。
4、工作、生活壓力大
工作或生活壓力大容易精神緊張，情緒壓抑，長(zhǎng)期睡眠不足及思慮過(guò)度等，會(huì)導(dǎo)致肝腎不足、氣血虧虛，造成頭發(fā)早白。

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多吃黑芝麻，黑豆，就能讓白頭發(fā)變黑？
民間一直都有以黑補(bǔ)黑的說(shuō)法，因此很多人覺(jué)得吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、黑豆就能改善白發(fā)的現(xiàn)象。“以黑養(yǎng)黑”不無(wú)道理。從中醫(yī)的角百思特網(wǎng)度來(lái)看，發(fā)為血之余，腎之華在發(fā) 。頭發(fā)與肝血和腎氣息息相關(guān)，腎虛者往往會(huì)有脫發(fā)或白發(fā)的表現(xiàn)，所以滋補(bǔ)肝腎的食物（黑豆、黑芝麻、黑米等）對(duì)頭發(fā)有好處。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上來(lái)看，南京中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科王東旭醫(yī)生解釋道：黑芝麻的蛋白質(zhì)、亞油酸含量高，滿足發(fā)絲對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。而且黑芝麻本身具有豐富的礦物質(zhì)和維生素，對(duì)頭發(fā)、頭皮健康有好處。

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然而這些并不意味著吃“黑色食物”就會(huì)讓頭發(fā)變黑。經(jīng)常吃這些食物，只是有益于補(bǔ)充頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于改善因營(yíng)養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致的白發(fā)問(wèn)題。頭發(fā)中的黑色素主要來(lái)源于黑素細(xì)胞，它是利用體內(nèi)的酪氨酸轉(zhuǎn)化生成黑色素。而黑芝麻、黑豆中的黑色素主要是一些多酚類(lèi)色素，并不能直接轉(zhuǎn)化成頭發(fā)上的色素。
白發(fā)能治愈嗎？該吃點(diǎn)什么？
年紀(jì)到了，頭發(fā)也慢慢“變老”，這是自然淘汰的過(guò)程，通過(guò)人為無(wú)法阻擋。然而因?yàn)槟承┰驅(qū)е碌奶嵩缟装l(fā)，或白發(fā)生長(zhǎng)過(guò)快，我們卻可以通過(guò)一些手段，讓白發(fā)變回原來(lái)的顏色。
飲食上：忌高糖、需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
高糖、高脂肪、辛辣刺激食物會(huì)導(dǎo)致皮脂腺分泌增多，過(guò)旺的油脂會(huì)引起毛囊堵塞，最終導(dǎo)致毛囊萎縮，頭發(fā)變白或脫落。
頭發(fā)和體內(nèi)的微量元素相關(guān)，毛囊細(xì)胞由于增長(zhǎng)最快，需要的營(yíng)養(yǎng)元素也需多樣而充分。平日可多吃豆類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜、動(dòng)物肝臟、核桃、芝麻等富含蛋白質(zhì)的“護(hù)發(fā)”食物，幫助強(qiáng)健發(fā)質(zhì) 。

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