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成本和新鮮度或制約社區(qū)團(tuán)購發(fā)展
并不是每家店店主都接受了地推的邀請(qǐng) ，成為團(tuán)長。一名經(jīng)營中高端水果店的店主表示，完全沒有受到?jīng)_擊， “我們賣的好多貨，團(tuán)購平臺(tái)上都沒有 ?！苯?jīng)一路一家菜店店長也沒有增加自提業(yè)務(wù) ，在他看來，營業(yè)額和過去差不多，沒怎么變， “習(xí)慣在店里買菜的人，還是會(huì)在店里買。”
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示， 2020年社區(qū)團(tuán)購市場發(fā)展迅猛，市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)720億元。朱青山發(fā)現(xiàn) ，受社區(qū)團(tuán)購沖擊，今年以來，大山超市的銷售額和客流量比過去少了約五分之一。10日上午，大山超市玉函店果蔬區(qū)的人流量并不低 ?！百u菜很麻煩，利潤率低，成本高，損耗大，社區(qū)團(tuán)購很難維持下去 ?！敝烨嗌綀?jiān)持不把大山超市門店當(dāng)作社區(qū)團(tuán)購自提點(diǎn) 。
12月10日上午，到大山超市玉函路店生鮮區(qū)買菜的人絡(luò)繹不絕。
朱青山約摸著，社區(qū)團(tuán)購的運(yùn)營成本或高達(dá)40% ，成熟實(shí)體菜店成本約15% 。鈦媒體報(bào)道稱，行業(yè)普遍團(tuán)長的傭金在8%—10% 。多多買菜、橙心優(yōu)選目前的團(tuán)長傭金最高能達(dá)到訂單金額的15%—20% 。此外，倉庫、配送、人員分揀、采購等又占了很大的成本。近日，新時(shí)報(bào)采訪人員采訪一名配送員，他每月的工資是8000—10000元，僅負(fù)責(zé)配送高新區(qū)不到20個(gè)自提點(diǎn) 。
“同樣一車菜，我們?cè)谝粋€(gè)場地，兩三個(gè)員工就能賣完。社區(qū)團(tuán)購要租場地分揀、雇人配送到多個(gè)自提點(diǎn)、給團(tuán)長傭金，成本比我們高得多 ?！敝烨嗌秸f ，成本是很難解決的問題。
短期看，社區(qū)團(tuán)購對(duì)傳統(tǒng)菜店造成了一定沖擊。長期看，朱青山認(rèn)為這不是個(gè)壞事， “會(huì)淘汰掉一批小規(guī)模、不專業(yè)的菜店 ?！敝烨嗌秸J(rèn)為，等到明年夏天溫度升高后，社區(qū)團(tuán)購不得不面臨保鮮的問題， “采購新鮮的蔬菜有門道，送到店再分揀裝袋，等客戶取回家，可能就蔫兒了 ?！敝烨嗌秸f ，新鮮和專業(yè)是他們最大的優(yōu)勢(shì) ，最近一兩年可能受沖擊不賺錢，熬過去就好了。
供貨商也在跟著社區(qū)團(tuán)購跑。小凱過去主要給酒店供應(yīng)雞蛋禮盒，今年也開始參與社區(qū)團(tuán)購， “利潤比原來降了不少，但現(xiàn)在一天能賣3000斤雞蛋，和過去賣禮盒的量沒法比，總體收入差不多 ?！彼⒁獾?nbsp;，身邊一些過去給超市發(fā)貨綠色蔬菜的供應(yīng)商，也開始轉(zhuǎn)向社區(qū)團(tuán)購，利潤稍低一點(diǎn) ，但出貨量大。
小凱發(fā)現(xiàn) ，他往市區(qū)送貨的幾個(gè)超市店長，受到?jīng)_擊后，停了蔬菜零售業(yè)務(wù) ，專心做團(tuán)長， “平臺(tái)為了培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣，現(xiàn)在把價(jià)格壓得很低，消費(fèi)者習(xí)慣了把凈菜順手買回家，價(jià)格可能會(huì)提上去，我們的利潤也能變高 ?！毙P說，即便未來社區(qū)團(tuán)購的量比現(xiàn)在小了，他也不會(huì)選擇向商超供貨，壓貨款時(shí)間太久，他撐不住

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