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少數(shù)民族 納西族
納西族平時(shí)的飲食習(xí)慣和其他民族是沒有差異的，都是一日三餐，一般中餐和晚餐會(huì)比較的豐富，早餐比較簡(jiǎn)單 。那么關(guān)于納西族的飲食習(xí)慣文化，你還了解多少呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！
納西族主要是生活在中國的云南地區(qū)，主要是生活在納西族西北地區(qū)，后來在公元三世紀(jì)的時(shí)候進(jìn)行了遷移，在麗江地區(qū)生活了下來 。納西族的烹飪技藝是非常獨(dú)特，受到融入了藏族、漢族等多個(gè)的元素 。
飲食特點(diǎn)
納西族日食三餐，早吃饅頭或水燜粑粑，麗江粑粑是納西族的特色飲食，當(dāng)?shù)赜?quot;麗江粑粑合慶酒"的說法 。
麗江粑粑油膩香脆，吃時(shí)佐以炒洋芋或白菜湯，有時(shí)也吃酥油茶、奶渣及糌粑 。午餐和晚餐常有一兩道炒菜或咸菜，愛吃牛肉湯鍋和千巴 。每家都會(huì)腌制醬菜、豆豌和鹵腐，嗜好酸辣 。肉食以豬為主，兼及牛羊、雞鴨和，腌制的"琵琶豬"遠(yuǎn)近聞名，可存放十余年不變質(zhì) 。
納西族居住的壩區(qū)和大研鎮(zhèn)均具有相當(dāng)高的烹調(diào)技術(shù) 。請(qǐng)客一般都用"八大碗"、"三碟水"待客 。常吃雜鍋菜 。還有"清蒸蟲草鴨"、"天麻貝母雞"、"豬血米灌腸"、"雪蓮花拼盤"、"春銅火鍋"、"麗江火烤粑"、"吹肝"等名菜 。此外其器皿亦有特色，如鋼制的鍋、盆、瓢、勺、杯、壺以及鑲銀木碗，都有古色古香之美 。瀘沽湖和鹽源一帶的納西人，晨起之后，當(dāng)喇嘛的男子誦經(jīng)，主婦做飯，老年男子打酥油茶 。他們喜歡飯前先飲茶，一般每人一杯，老人可多飲幾杯；飲茶的同時(shí)，吃些玉米炒面或青稞炒面，有的吃幾個(gè)土豆 。稗子或玉米飯煮熟后，全家人圍在火塘前就餐 。主婦先給年長(zhǎng)的老人盛飯，再接輩份每人一碗，把菜蓋在飯上或每人一份，由主婦均勻分配 。飯量大的成員，可以再添飯菜 。但吃好的食品，基本上按入頭平均分配，輩份、年齡最小的，可多得一些 。
婚宴食俗
納西族的婚宴食俗中蘊(yùn)藏著他們的理念與情操，以及溫順、賢良的品性 。如定婚典禮上的喜酒--"三疊水席"，是將冷葷菜、小碗菜和大碗菜各四道，分作三個(gè)梯次入席，其中必定要有表示"聰明伶俐"的涼藕，表示"長(zhǎng)命百歲"的粉絲，表示"百年好合"的百合，表示"團(tuán)圓吉利"的肉丸，以此增加婚宴的歡樂 。
祭祀食俗
禮祭方面名目甚多，如春、秋各一次的集體大祭與各戶小祭同時(shí)進(jìn)行的"每畢"（祭天）；"年春二月、戶戶祝三朵"的"玉龍雪山祭"（祭本族保護(hù)神）；朝拜獅子山的"干木古"（祭生育女神）；高唱慶豐歌的"清哦美"（祭五谷神）；在東山廟舉行的"布頌"（祭豬神）；為新生兒祝福的"拜太陽"（祭日神）；對(duì)早期游政生活的紀(jì)念和對(duì)山神表示敬仰的"勁德"宴等，無不寄寓著五谷豐登、入丁興旺的祝愿 。最為有趣的是每到"牧童節(jié)"（正月至二月間）時(shí)，各戶均向牧童贈(zèng)送肉菜，牧童們則邀約伙伴到山泉邊野餐，同時(shí)采花、釣魚、捕鳥、抓兔、講笑話，評(píng)膘斗牛，祭祀牧神，不少成年人也被吸引進(jìn)來，于是分"年齡組"進(jìn)行 。屆時(shí)童叟同樂，歡聲笑語一片 。
飲食忌諱
納西族的飲食風(fēng)情多受東巴教的影響 。他們禁食馬、狗、貓、蛙，朔日和望日不得殺生，日蝕和月蝕時(shí)不許吃飯 。烹茶時(shí)不可以水濺火塘，大年初一早餐禁葷，家有屬豬的人，豬日不得殺豬
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