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一、小茴香的功效有哪些
1、小茴香具有祛寒止痛的功效，對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用 。治療婦女因貪風受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經(jīng)，可在月經(jīng)前3天用小茴香15克研末沖服，連服3日，能起到溫經(jīng)祛寒、行氣止痛的作用 。
2、小茴香又能理氣和胃，如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者，可與干姜、木香等配伍使用 。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現(xiàn)出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等癥狀的，可用小茴香100克、生姜200克同搗，再炒黃研末，于每日早晚用小米湯送藥10克治療 。
把小茴香炒熱，裝入布袋中溫熨胃脘或小腹，對上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛經(jīng)都有良好的止痛效果 ?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，小茴香治療胃腸道病癥的機理在于其細胞內(nèi)含有豐富的茴香油，該物質(zhì)能刺激胃腸道蠕動，可幫助排除氣體、減輕疼痛，故臨床多作為安全高效的消脹藥使用 。
小茴香還能起到健胃的作用，長期食用也沒有任何的異樣 。所以，餐桌上的美味佳肴，不是由茴香做成，就是以茴香作為調(diào)味品 。所以說，小茴香的功效與作用也是非常廣泛的，一些愛好養(yǎng)生的人，也可以在這方面多做一些研究 。
二、小茴香介紹
茴香共分兩種：一種是大茴香，就是我們做調(diào)料用的八角，它的果實也可以做香料，主要在兩廣、福建、臺灣等地人工栽培 。再有一種就是小茴香，它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜 。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香” 。
小茴香又稱茴香、香絲菜 。
小茴香味辛、甘、溫 。有理氣健胃，散寒止痛等作用 。小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道 。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香 。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也 。
小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等 。其香氣主要來自茴香腦 。茴香醛等香味物質(zhì) 。小茴香能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲，幫助消化的作用 。小茴香味辛性溫，在醫(yī)學上有溫肝腎、暖胃、散寒等功效 。
三、小茴香的吃法有哪些
小茴香也不僅僅可以作為食用，同時藥用效果也是非常顯著的 。所以，平時多食用一些茴香，對我們的身體也是非常有效果的 。小茴香怎么吃，才能增加我們的食欲？現(xiàn)在就讓我們一起來看待一下 。
（1）莖可拿來搭配生菜色拉 。莖葉是很好的蔬菜 。葉片剁碎加入料理中，特別適用于油膩的魚類菜肴 。
（2）種子則被當做香料，也可泡成香草茶，可助消化 。一般人大多擷取它的葉和種子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜歡，可以加些蜂蜜中和味道 。止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎 。種子加大麥茶沖泡，可增加母親的奶水 。哺乳的母親，很適合飲用茴香茶；可幫助消化，幫助新陳代謝 。辛辣而香氣獨特的口感，加一點蜂蜜或楓糖漿飲用風味更佳，也可加入少量肉桂壓味 。由于氣味獨特濃厚，若調(diào)制成復方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出畫龍點睛的效果 。用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉 。
（3）小茴香最適合拿來煮魚，此外拿來烤面包、制作點心也非常適合，其刺激性的香氣味人們帶來食欲 。
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