
文章插圖
一、蕨麻怎么吃
蕨麻燒豬肉
一、原料:
1.主料:蕨麻500克,豬肉500克 。
2.調(diào)料:料酒、醬油、精鹽、蔥花、姜末、花椒水 。
二、制法:
1.將蕨麻去雜洗凈 。豬肉洗凈切片 。
2.鍋燒熱,放豬肉片煽炒至水于,投入蔥、姜、醬油煸炒,再加入料酒、花椒水、精鹽和適量水燒至肉熟,放入蕨麻燒至熟而入味,出鍋即成 。
此菜由健脾益胃、生津止渴、益氣補(bǔ)血的蕨麻與補(bǔ)中益氣、滋陰潤燥的豬肉相配而成,可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分 。具有健脾益胃、滋陰潤燥的功效 。適用于脾虛泄瀉、營養(yǎng)不良、體虛、乏力、咳嗽、消化不良、便秘等病癥 。
蕨麻養(yǎng)生粥
一:原料
1.主料:枸杞、蓮子、薏仁米,蕨麻
1.配料:蕨麻2把、枸杞十幾顆、小紅豆3把、干百合十幾片、龍眼5顆、大米半罐 。(煮出來大約夠2個(gè)人吃一頓的量)
2.將以上食材倒入電飯煲中,淘洗幾遍后,加清水到稀飯1的水位,按稀飯鍵,等煮熟保溫燜個(gè)5-10分鐘,就可以美美地享用啦
3、有時(shí)候還會(huì)往里面加半根鐵棍山藥,或者幾粒無花果干,都很贊的,自己喜歡什么都可以適量加一些 。
4、因?yàn)槭巢暮芏?,所以完全不需要菜來?。每天早上喝一碗,全身會(huì)微微發(fā)熱,胃瞬間暖暖的,不愧是養(yǎng)生粥?。?br /> 5、喜歡甜食的,可以放幾塊冰糖一起熬
油雞蕨麻湯
一:原料:
1.主料:油雞半只、香菇六朵、蕨麻一大把、枸杞十幾粒
2.輔料:鹽適量
1.將半只油雞放入涼水中浸泡一小會(huì)兒,泡出血水,洗干凈
2.換盆新水,在水中放入姜片和蔥段 。
3.大火燉開后,轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí) 。
4.放入泡發(fā)的香菇轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí) 。
5.將洗干凈的蕨麻放入湯中小火再燉1小時(shí) 。
6.放入洗凈的枸杞,加點(diǎn)鹽后再小火燉半小時(shí) 。
介紹一下蕨麻啊,它又稱人參果、蓮菜花、延壽果 。含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素 。具有較高的醫(yī)療和營養(yǎng)價(jià)值,它有健胃補(bǔ)脾、生津止渴、益氣補(bǔ)血的功能,故藏醫(yī)稱其為卓老沙僧,常以其入藥 。六七月間開花時(shí)的全草,還可用來收斂止血,止咳利痰,亦作滋補(bǔ) 。我的這包蕨麻是好朋友送的,超市里我還真沒見有賣的呢,大家要是感興趣可以去網(wǎng)上購買啊,這個(gè)東西吃起來有點(diǎn)像白薯 。這個(gè)湯除了鹽俺沒再放其他調(diào)味品,就很鮮了 。
二、蕨麻的功效和作用
1、其實(shí)蕨麻也可以算是一種水果,它能對(duì)脾胃非常有幫助,性情比較溫和味道有些甘甜,中醫(yī)也認(rèn)為蕨麻的汁液能夠增加人體的水含量從未達(dá)到解渴的作用,對(duì)于喉嚨干燥有點(diǎn)發(fā)炎的朋友是再好不過了 。除了能夠解渴以外還能增強(qiáng)食欲,加快腸胃的吸收功能 。
2、有研究表明蕨麻里面含有非常豐富的氨基酸,而且它的氨基酸還是人體中最需要的氨基酸只要食用就能馬上被身體吸收和利用起來,它不僅僅可以維持我們的身體健康對(duì)兒童的成長有很大的幫助甚至是老年人的衰老都能有一定程度上的減輕,所以它的報(bào)價(jià)功能特別好 。其次蕨麻里有非常豐富的維生素c,維生素c的好處小編就不多說了,什么軟化血管刺激造血增強(qiáng)身體免疫力好處數(shù)不勝數(shù) 。另外蕨麻對(duì)于過敏性的疾病也有非常顯著的療效 。
3、說了維生素再來看看它的微量元素,蕨麻中有許多人體所需要的微量元素,其中硒元素最多,硒元素是一種非常好的氧化劑,我們身體機(jī)能能否正常運(yùn)作以及細(xì)胞的更替都需要這個(gè)硒元素,另外硒元素還能刺激我們的免疫球蛋白的產(chǎn)生,這種蛋白產(chǎn)生就能增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力和保護(hù)心血管 。
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