做法步驟：
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1. 腔骨清洗干凈 ， 入溫水鍋中煮開(kāi) 。
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2. 用漏勺從滾開(kāi)的地方撈出 ， 避開(kāi)浮沫 。
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3. 焯好的腔骨和小芋頭準(zhǔn)備好 。
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4. 腔骨與2片姜同入燉鍋 ， 放適量水；腔骨如果是剛焯完水的 ， 宜放熱水燉；如果是冷藏后的 ， 需放涼水同燉 。
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5. 隔水燉 ， 湯清味濃不溢鍋；如果用明火 ， 水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉 。
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6. 芋頭不宜早刮皮 ， 外皮會(huì)因氧化變色 ， 如提前刮皮可放涼水中浸泡 。
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7. 腔骨燉得8、9分熟時(shí) ， 芋頭切滾刀塊 。
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8. 芋頭入骨頭湯中 ， 繼續(xù)蓋蓋隔水燉20分鐘左右 ， 出鍋前撒少許鹽、香蔥末 。
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9. 腔骨芋頭湯 ， 清香軟糯 ， 開(kāi)胃又潤(rùn)燥！
小竅門：
1、腔骨中的血液較多 ， 焯水后再煲湯可以避免血沫 ， 保持湯品清澈 。
2、小芋頭燉得爛爛的才好吃 。
3、用這種方法 ， 還可將小芋頭換成胡蘿卜、甜玉米、冬瓜塊等食材 。
蜜汁香芋
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圖文作者 | 伍加叁寶媽
原料：
荔浦芋頭半個(gè)、淀粉1匙、干桂花適量、黃冰糖1小把、麥芽糖1匙、蜂蜜1匙 。
做法步驟：
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1. 芋頭去皮 ， 清洗干凈 。改刀切成菱形塊裝盤備用 。
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2. 蒸鍋大火燒開(kāi)上汽 ， 放入芋頭塊大火蒸制5分鐘 。
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3. 蒸制結(jié)束取出晾涼 。
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4. 平底鍋中加入一小勺食用油 ， 中小火燒熱 ， 放入晾涼的芋頭塊 。慢慢煎制 ， 兩面出現(xiàn)微微焦黃 ， 關(guān)火碼盤備用 。
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5. 煎芋頭的鍋中加入半碗清水 ， 加入黃冰糖 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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