芋頭是一種蔬菜兼糧食作物 ， 營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值高 ， 口感細(xì)軟 ， 綿甜香糯 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆 ， 又不含龍葵素 ， 易于消化而不會(huì)引起中毒 ， 是一種很好的堿性食物 。煮熟以后的芋頭 ， 面糯糯的 ， 特有的芋頭香味讓人沉醉 ， 可蒸可炒可炸可煲湯！做法簡(jiǎn)單不失敗 ， 亦菜亦主食 ， 老少皆宜 。
芋頭黃燜雞

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圖文作者 | 遼南蟹
原料：
雞腿兩個(gè)、芋頭300克、洋蔥半個(gè)、大蒜適量、滋汁匠黃燜雞醬一盒 。
做法步驟：

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1. 準(zhǔn)備各種材料 ， 雞腿直接斬成塊 ， 加鹽清洗干凈 ， 芋頭先洗干凈 ， 再戴上手套把皮削掉 ， 切成滾刀塊 ， 芋頭粘液如果不小心弄到手上 ， 皮膚會(huì)癢 ， 有些人還會(huì)過(guò)敏 ， 削皮及切塊時(shí)保護(hù)好雙手 。如果不小心弄到手上 ， 把手放在火上烤一烤 ， 麻癢的感覺(jué)會(huì)有好轉(zhuǎn) 。

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2. 準(zhǔn)備黃燜雞醬料一包 ， 復(fù)合調(diào)味料 ， 一包搞定一盤(pán)菜 ， 特別方便 。

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3. 洋蔥、姜和大蒜切碎備用 。

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4. 炒鍋倒一點(diǎn)兒油 ， 先下蔥姜蒜炒香 ， 接著入上雞塊翻炒 ， 

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5. 等雞塊全都變色后 ， 加水沒(méi)過(guò)雞塊 ， 把黃燜雞醬倒入鍋中 ， 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉著 。大約需要20分鐘 ， 雞塊能完全燉爛 。當(dāng)然了 ， 具體時(shí)間跟雞的老嫩有關(guān)系 ， 并不是一定的 。

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6. 先把雞塊燉幾分鐘 ， 之后把芋頭下鍋一起煮 ， 

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7. 等雞塊和芋頭都爛熟之后 ， 轉(zhuǎn)大火收下汁 ， 香噴噴的芋頭黃燜雞就做好了 。是不是特別簡(jiǎn)單 。
小竅門(mén)：
燒雞塊 ， 直接買雞腿更方便 ， 肉多骨少 ， 口感也特別好 ， 當(dāng)然了 ， 要買高品質(zhì)的雞腿才好 。用黃燜雞醬燒菜 ， 只要配料用量合適 ， 完全不用添加油之外的調(diào)料 ， 非常簡(jiǎn)單 ， 廚藝不好也可以做出酒店的味道 。燉肉類的菜肴 ， 出鍋前收下汁 ， 味道會(huì)更美 。如果用壓力鍋燉肉 ， 最后也要加上收汁的過(guò)程 ， 菜的味道會(huì)更好 。
清香軟糯的腔骨芋頭湯

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圖文作者 | Meggy跳舞的蘋(píng)果
原料：
腔骨500克、小芋頭6顆、姜1塊、香蔥末少許、水適量、鹽少許 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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