吃土豆到底增肥還是減肥?專家來辟謠（經(jīng)常吃土豆增肥 ， 還是減肥？營養(yǎng)師：兩種辦法吃對了真能減肥） 雖然土豆是一種蔬菜 ， 但俗話說“別拿土豆不當(dāng)干糧” ， 土豆的抗餓效果強 ， 而且可炸、可烤、可炒、可燉、可蒸、可煮 ， 還能烘焙做甜品 ， 怎么做都好吃 ， 絕對是“老少通吃” ， 人見人愛的頭號食物 。
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有人靠著土豆減肥瘦下來了 ， 而有些人也同樣吃土豆 ， 卻越吃越胖 。吃土豆到底是減肥還是增肥？告訴大家 ， 其實都是吃法不對惹的禍 。
首先 ， 油炸土豆雖然好吃 ， 但卻是最長肉的吃法 。每一百克薯條差不多能有兩三百千卡的能量 ， 10克左右的油脂 。吃一包薯條 ， 相當(dāng)于多吃了一頓飯 ， 而且一天攝入的油脂輕輕松松就超標(biāo)了 ， 減肥當(dāng)然就沒有效果了 。
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那不吃炸土豆 ， 拿土豆炒菜吃總行了吧？雖然土豆燒肉、炒土豆絲很常見 ， 看起來非常家常、非常健康 ， 沒有炸薯條那么可怕 ， 但對于減肥的人群來說還是很致命的 。
因為土豆淀粉含量很高 ， 淀粉雖然沒有葡萄糖升血糖作用快 ， 但淀粉非常容易被分解為葡萄糖 ， 所以即使是簡單的醋溜土豆絲熱量也不低 ， 再加上米飯、饅頭當(dāng)主食 ， 其實相當(dāng)于多吃了一份米飯 。
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那土豆怎么吃才能減肥？
營養(yǎng)師告訴大家 ， 把土豆當(dāng)作主食吃才是最好的 。土豆中除了淀粉含量豐富以外 ， 還含有大量的維生素B2、胡蘿卜素等白米飯里缺乏的營養(yǎng)物質(zhì) ， 搭配一些葉菜類食物 ， 可以保證能量的補充 ， 還能達(dá)到營養(yǎng)互補 ， 所以作為主食來吃營養(yǎng)更豐富 。
另外 ， 土豆中含有的淀粉 ， 在放涼以后會發(fā)生老化 ， 一部分淀粉會形成抗性淀粉 ， 抗性淀粉是一種相對來說不容易被消化的淀粉 ， 就如同膳食纖維一樣能給人飽腹感 ， 卻不增加熱量的攝入 。
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所以要想吃土豆減肥 ， 可以等煮熟的土豆冷卻后再食用 ， 能夠產(chǎn)生足夠的飽腹感 ， 減少能量的攝入 ， 從而控制體重的增長 。
總的來說 ， 土豆?fàn)I養(yǎng)豐富 ， 能不能靠土豆來減肥 ， 就看吃法是不是正確 。炸著吃、烤著吃甚至做菜吃都是熱量非常高的做法 ， 要減肥的朋友一定不能這樣吃 ， 把土豆蒸一下或者煮一下 ， 放涼 ， 當(dāng)作主食來吃是最好的 ， 既解餓又營養(yǎng) 。
各位朋友 ， 你喜歡怎么吃土豆呢？不妨在下方評論區(qū)留言 ， 分享你的生活經(jīng)驗 。
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