此外 ， 花生還有利于糖尿病的控制 ， 英國(guó)牛津布魯克斯大學(xué)的教授進(jìn)行了一項(xiàng)研究 ， 對(duì)356個(gè)受試對(duì)象中的203例患Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病患者 ， 攝入低血糖指數(shù)食物 ， 包括花生及其制品、糖麥薄片、全麥脆片、扁豆等 。10周后 ， 他們的糖化血紅蛋白降低至0.4% ， 果糖胺降低至0.2毫摩爾/升 。而糖化血紅蛋白和果糖胺的降低 ， 對(duì)糖尿病的恢復(fù)都具有很重要的意義 。
花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì) 。目前 ， 全世界人們普遍存在四大營(yíng)養(yǎng)缺陷 。其一是蛋白質(zhì) ， 全世界每4個(gè)孩子就有1個(gè)蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)失衡;其二是維生素A缺乏;其三是鐵元素缺乏 ， 全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現(xiàn)象;其四就是碘缺乏 ， 全球約有22億人碘攝入不足 。而這四大營(yíng)養(yǎng)缺陷 ， 通過(guò)吃花生都可以彌補(bǔ) ?；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪 ， 還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營(yíng)養(yǎng)素 。在調(diào)整人們 ， 特別是孩子營(yíng)養(yǎng)平衡方面有很重要的作用 。
大量的研究表明 ， 花生、花生醬等花生制品對(duì)保護(hù)心臟、預(yù)防心血管疾病有很好的效果 。我們都知道適當(dāng)?shù)睾燃t酒對(duì)心臟很有好處 ， 其實(shí) ， 花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇 ， 這是一種很強(qiáng)的抗氧化劑 ， 對(duì)血管的健康非常重要 。而同時(shí) ， 花生中還含有少量的其他抗氧化劑異黃酮和皂 ， 對(duì)控制膽固醇水平能起到輔助作用 。大量的研究表明 ， 花生、花生醬等花生制品對(duì)保護(hù)心臟、預(yù)防心血管疾病有很好的效果 。我們都知道適當(dāng)?shù)睾燃t酒對(duì)心臟很有好處 ， 其實(shí) ， 花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇 ， 這是一種很強(qiáng)的抗氧化劑 ， 對(duì)血管的健康非常重要 。而同時(shí) ， 花生中還含有少量的其他抗氧化劑異黃酮和皂 ， 對(duì)控制膽固醇水平能起到輔助作用 。共2頁(yè): 上一頁(yè)12下一頁(yè)
(責(zé)任編輯：謝松松)

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