冬寒時節(jié)，機(jī)體處于封藏狀態(tài)，陽氣不致妄泄，脾胃機(jī)能亦較健旺，此時正是養(yǎng)陰滋補(bǔ)的大好時機(jī) 。但是，專家指出，冬季飲食保健應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“無擾乎陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主 。除此之外，小編也為大家搜羅了冬季飲食保健應(yīng)該注意的五要點(diǎn)，一起來看看吧!
一、養(yǎng)腎為先
寒氣內(nèi)應(yīng)腎 。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本” 。腎氣旺，生命力強(qiáng)，機(jī)體才能適應(yīng)嚴(yán)冬的變化 。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂 。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要 。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽 。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物 。
二、多吃主食
適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉、鵪鶉和海參 。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素 。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng) 。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣生血的功能，御寒效果最好 。
三、溫食忌硬
冬季飲食切忌黏硬、生冷 。黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃 。而食物過熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍?。
四、增苦少咸
《四時調(diào)攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心 。”所以，冬季飲食之味宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，以辛主苦，使之肺氣直達(dá)，固實(shí)腎氣 。
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康 。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等 。
五、御寒防燥
據(jù)醫(yī)學(xué)研究，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān) 。因此，冬季的飲食在注重?zé)崃康耐瑫r，還應(yīng)注意礦物質(zhì)的補(bǔ)充 。特別怕冷的人，可多補(bǔ)充一些邊根帶皮的蔬菜 。專家認(rèn)為，這類蔬生長在土壤中，其根和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)和營養(yǎng)素 。
冬季干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，因此，在飲食中補(bǔ)充維生素B2和維生素C十分必要 。維生素B2在谷物和蔬菜中含量不多，多存于動物的肝、蛋、乳中;維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中 。
(責(zé)任編輯：河南健康網(wǎng))

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