很多人就餐時(shí)，總是狼吞虎咽的，快吃快喝成了他們的飲食習(xí)慣 。專家指出，這種習(xí)慣對(duì)健康很不利，進(jìn)食速度過(guò)快容易造成消化系統(tǒng)損傷，并可能增加癌癥的發(fā)病率，其原因如下：
1、粗硬食物易造成上消化道黏膜的機(jī)械性損傷 。進(jìn)食速度過(guò)快，一方面粗硬的食物容易刮去上消化道黏膜表面所覆蓋的黏液，擦破食道黏膜，形成疤痕，使上消化道特別是食道狹窄；另一方面，上消化道的黏膜及其表面的黏液是器官的保護(hù)層，保護(hù)層遭到破壞后，食物中所含有的各種致癌物質(zhì)容易侵害消化道而發(fā)生癌變 。
2、燙食下肚，易灼傷上消化道黏膜而誘發(fā)癌癥 。吃進(jìn)滾燙的湯、粥、羹、茶之類的飲食，由于食物溫度過(guò)高，會(huì)灼傷食道黏膜并使之壞死，長(zhǎng)期下去，可使該部癌變 。食管癌流行病學(xué)調(diào)查表明，喜歡吃燙食的人易患食管癌 。
3、進(jìn)食過(guò)快，不能充分發(fā)揮唾液的抗癌作用 。由于環(huán)境污染日益加重、各種各樣的食品添加劑以及食物的保存不當(dāng)、烹調(diào)不當(dāng)?shù)?，致使我們吃到的食物含有種種致癌物質(zhì) 。如果我們進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢咽，口腔內(nèi)的唾液腺就能分泌大量的唾液與食物充分?jǐn)嚢?，而唾液猶如門(mén)衛(wèi)，可以拒致癌物質(zhì)于門(mén)外 。據(jù)科研人員研究，將咀嚼時(shí)人體分泌的唾液中加入強(qiáng)致癌物——亞硝基化合物、黃曲霉素等，發(fā)現(xiàn)唾液對(duì)這些有毒有害物質(zhì)具有明顯的解毒作用，起到了“防癌于未然”的作用 。由此可見(jiàn)，唾液是人體特有的抗癌劑 。
4、進(jìn)食過(guò)快，易造成進(jìn)食過(guò)量，增加腸胃消化負(fù)擔(dān)，增加患癌幾率 。
因此，為了健康，應(yīng)當(dāng)改變飲食習(xí)慣，做到細(xì)嚼慢咽 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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