常見飲食搭配不益健康
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紹興市人民醫(yī)院有關專家指出，我國一些傳統(tǒng)的食物搭配，從營養(yǎng)學角度來看，有些恰恰是于人體健康無益，甚至是有害的 。
土豆燒牛肉：由于這兩種食物所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃消化吸收時間的延長 。
小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，結合成白色沉淀物——草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難 。
豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白能與豆?jié){中的胰蛋白酶結合，從而失去應有的營養(yǎng)價值 。
茶葉煮蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質 。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收 。
炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了 。
酒與胡蘿卜同食：胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病 。
紅白蘿卜混吃：白蘿卜中的成長Vc含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種破壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的Vc 。
牛奶與橘子同食：牛奶中的蛋白質與橘子中的果酸和Vc易凝固成塊，使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 。
白酒與汽水同飲：同飲后很快使酒精在全身揮發(fā)，并產生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心臟血管也有損害 。
吃肉時喝茶：茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合形成鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，既容易形成便秘，又增加了有毒和致癌物質被人體吸收的可能性 。
螃蟹與柿子混吃：柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等 。
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