饅頭放在冰箱里可以冷藏5天左右 。饅頭放在冰箱里冷藏可以保持5天不會變質(zhì)，但是在3天以后饅頭的口感會變壞，即使是蒸煮過后饅頭也會很粉脆 。在保存的時候需要注意將饅頭單獨用保鮮膜包裹存放，避免和其他食物串味 。
饅頭放在冰箱里冷藏的時間
1、 保存期限
饅頭能在冰箱冷藏5天左右，新鮮的饅頭的保存期限較長，但是放在冰箱里面在3天左右的時候，饅頭中主要成分淀粉的性質(zhì)可能會慢慢發(fā)生變化，導致饅頭的口感從軟糯到粉粹，所以3天之后饅頭可以烤著吃或者炒成菜 。
2、 保存方法
饅頭想要保存的時間長需要使用保鮮膜，盡量在饅頭還新鮮的時候就放入冰箱保存，保存時要用保鮮膜或者保鮮袋裝起來，這樣既可以防止與其他食物串味，也可以避免沾到其他飯菜的油和水，延長保存的期限 。
3、 注意事項
饅頭發(fā)霉了之后千萬不能食用，有的人為了節(jié)約糧食，饅頭發(fā)霉了之后將皮去掉后食用，但是饅頭發(fā)霉后整個饅頭都已經(jīng)產(chǎn)生了黃曲霉毒素，即使將看到的霉菌去掉，饅頭內(nèi)部還有很多看不到的霉菌，這種毒素是有極強的致癌性的 。

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