1. 碳水化合物、脂肪及蛋白質(zhì)的熱量對于體重的影響皆為相同 。
我們吃進(jìn)的食物種類是非常重要的事情 。每種食物對于體重的影響不見得相同，舉叁個(gè)例子：
1. 果糖 與 葡萄糖
跟同樣卡路里數(shù)葡萄糖量相比較，果糖更容易促進(jìn)飢餓，增加腹部肥胖及胰島素抗性 。
2. 蛋白質(zhì)
跟脂肪及碳水化合物相比，蛋白質(zhì)可以提高代謝率、減 少飢餓感 。
3. 中 與 長鏈脂肪酸
跟長鏈脂肪酸相比，中鏈脂肪酸(像是椰子油)提高新陳代謝及減少飢餓 。
重點(diǎn)在于：不同的食物對于身體、飢餓及荷爾蒙的影響不同 。
2. 吃太多蛋白質(zhì)對身體不好 。
有些人認(rèn)為高蛋白質(zhì)飲食會(huì)傷害你的腎臟，并導(dǎo)致骨質(zhì)疏鬆癥 。這是真得，吃蛋白質(zhì)會(huì)讓你在短期內(nèi)排出更多的鈣質(zhì) 。然而，長期研究的結(jié)果，蛋白質(zhì)的攝取與改善骨骼健康及降件骨折風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)係 。研究沒有發(fā)現(xiàn)任何與腎臟疾病有關(guān)的關(guān)係 。
腎臟衰竭的二個(gè)最重要的危險(xiǎn)因素是「糖尿病」及「高血壓」 。吃足夠的蛋白質(zhì)有助于改善這二個(gè)狀況，應(yīng)該可以減少往后日子發(fā)生腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn) 。除非你有醫(yī)療情況，否則沒有理由擔(dān)心攝取過多的蛋白質(zhì) 。
重點(diǎn)在于：高蛋白飲食可能預(yù)防骨折，降低腎臟衰竭二個(gè)最重要的危險(xiǎn)因素 。
3. 最健康的飲食就是均衡"低脂"飲食 。
低脂指南在1977年首度被發(fā)表，也幾乎是肥胖開始流行的時(shí)間 。但這種飲食法從未被證實(shí)是有效的 。
美國衛(wèi)生署(nih)決定對這種飲食進(jìn)行測試并且贊助婦女健康提倡協(xié)會(huì)(whi)，這是史上最大規(guī)模對于飲食進(jìn)行隨機(jī)對照的試驗(yàn) 。這項(xiàng)研究中，在數(shù)萬名的女性中，有的進(jìn)行低脂飲食，有的一樣是吃標(biāo)準(zhǔn)的西方飲食 。
經(jīng)過了7年半的時(shí)間，研究結(jié)果非常的清楚：
1. 低脂飲食沒有預(yù)防體重增加 。經(jīng)過7年半之后，低脂飲食組比起對照組，體重僅少0.4公斤 。
2. 低脂飲食沒有預(yù)防心臟疾病 。經(jīng)過7年半之后，實(shí)驗(yàn)組跟對照組沒有顯著的差異 。
3. 低脂飲食沒有用!
重點(diǎn)在于：沒有證據(jù)指出低脂飲食會(huì)帶來更好的結(jié)果 。而且貫驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，低脂飲食是完全無效的 。
4. 每個(gè)人都應(yīng)該減少鈉的攝取 。
鈉是一種重要的電解質(zhì)，身體的細(xì)胞需要維持鈉的含量在一個(gè)極窄的范圍內(nèi)，否則我們就會(huì)死掉 。有很長的一段時(shí)間，鈉已被認(rèn)為會(huì)升高血壓，因此增加罹患疾病的風(fēng)險(xiǎn) 。這是事實(shí)，鈉可以在短期內(nèi)輕度提有血壓 。
然后，有人提出低鈉可以改善實(shí)際很難會(huì)發(fā)生的狀況，像是心臟病發(fā) 。而研究結(jié)果并不支持這樣的想法 。針對限制鈉攝取量在進(jìn)行隨機(jī)對照的試驗(yàn)，結(jié)果顯示與心血管疾病或是死亡并沒有影響 。
研果也顯示，限制鈉的攝取可能會(huì)增加甘油叁酯(triglycerides， 俗稱"血脂")及膪固醇(cholesterol)的水平 。除非你有血壓升高的情況，不然沒有理由不在食物中添加使他們更可口的鹽 。
重點(diǎn)在于：限制鈉的攝取已經(jīng)過測試，沒有任何證據(jù)或發(fā)現(xiàn)會(huì)帶給人們身體有更好的結(jié)果 。
5. 飽和脂肪提高壞膽固醇與帶來心臟疾病 。
這個(gè)誤區(qū)至今還活著 。這個(gè)想法來自于60年代和70年代中一些帶有缺陷的觀察研究 。從那時(shí)開始，許多研究已經(jīng)重新進(jìn)行研究，并且發(fā)現(xiàn)：
1. 從字面上來看，飽和脂肪的攝取與心血管疾病沒有關(guān)聯(lián) 。
2. 飽和脂肪提高h(yuǎn)dl(好的)膽固醇，將ldl從小而密集 (壞的)改變成大的ldl(良性) 。
3. 沒有理由避開富含飽和脂肪的天然食物，像是肉類、椰子油和奶油，這些都是健康的食物 。
重點(diǎn)在于：盡管幾十年來不斷宣傳抵抗脂肪，但飽和脂肪從來沒有被證實(shí)會(huì)導(dǎo)致心臟疾病 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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