摘要：荷蘭一所大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn) ， 習(xí)慣于在運(yùn)動(dòng)后攝入一些蛋白質(zhì)食品的人在下一次運(yùn)動(dòng)時(shí)比光吃碳水化合物的人體力要好 ， 于是他們進(jìn)行了一次有針對(duì)性的實(shí)驗(yàn) 。兩組自行車運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行大強(qiáng)度訓(xùn)練(直至肌糖元水平降到一定水平)之后 ， 分別被給予純碳水化合物飲料或加了蛋白質(zhì)的混合飲料 。
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根據(jù)傳統(tǒng)的作法 ， 運(yùn)動(dòng)員在比賽或大強(qiáng)度訓(xùn)練后要多吃碳水化合物 ， 以補(bǔ)充肌肉中；消耗掉的糖元 。現(xiàn)在隨著對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的進(jìn)一步研究 ， 這個(gè)說法有了改變 。
荷蘭一所大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn) ， 習(xí)慣于在運(yùn)動(dòng)后攝入一些蛋白質(zhì)食品的人在下一次運(yùn)動(dòng)時(shí)比光吃碳水化合物的人體力要好 ， 于是他們進(jìn)行了一次有針對(duì)性的實(shí)驗(yàn) 。兩組自行車運(yùn)動(dòng)員在進(jìn)行大強(qiáng)度訓(xùn)練(直至肌糖元水平降到一定水平)之后 ， 分別被給予純碳水化合物飲料或加了蛋白質(zhì)的混合飲料 。
在接下來的5小時(shí)中 ， 他們又分別攝入280克碳水化臺(tái)物(1120千卡 ， 相當(dāng)于18片面包)或是280克碳水化合物加蛋白質(zhì) ， 內(nèi)容是面包與金槍魚 。最后測(cè)試了他們的肌糖元恢復(fù)情況 。結(jié)果是攝入混合飲料與食物的——組人的水平要比另一組人高100％ 。研究人員推測(cè)是蛋白質(zhì)促使人體分泌出較多的胰島素 ， 而胰島素又促進(jìn)了肌肉貯存糖元 。
碳水化合物與蛋白質(zhì)的最佳組合包括酸奶加水果 ， 蔬菜、面食加魚 ， 還有米飯加豆腐 。
健身未必就一定要去健身房 ， 其實(shí)只要你有了健身意識(shí) ， 在日常生活中隨時(shí)隨地都可以健身 ， 比如澆花 ， 舉書 ， 收腹 ， 爬樓梯 ， 拖地等 。
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