摘要：美國、澳大利亞的游泳水平一直領(lǐng)先世界 ， 他們在運動營養(yǎng)方面的確有值得我們借鑒的地方 。定量、新鮮 ， 是他們飲食的特點 。陸一帆講述了他在美國科羅拉多州訓(xùn)練基地看到的運動員飲食情況 ， 他說 ， 在那里飯菜大部分是生的 ， 各種袋裝的蔬菜、水果和盒裝的牛奶 ， 都是計算好量的 ， 現(xiàn)做的只有牛排、比薩餅和漢堡包 。這種做法 ， 盡管口味上與我國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣相佐 ， 但它們的確最大限度地保證了食物營養(yǎng)的完整 ， 而且便于計算 。這樣看來 ， 我國運動員的飲食還有著非常大的改進(jìn)空間 。
文章插圖
目前 ， 為運動員提供平衡的營養(yǎng)膳食已不成問題 ， 但還有些問題仍讓運動營養(yǎng)專家們放心不下 。
首先是現(xiàn)在幾乎所有運動隊都采用自助餐 ， 不論什幺項目都提供一樣的食物 ， 飲食缺乏項目的針對性 。
其次是運動隊廚師配餐的標(biāo)準(zhǔn) ， 是運動員的伙食標(biāo)準(zhǔn) ， 而不是運動員所需的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 。
再次 ， 運動員的飲食理念也應(yīng)改進(jìn) 。雖然經(jīng)過營養(yǎng)教育和長期的經(jīng)驗總結(jié) ， 老運動員們都知道什幺時候該吃什幺和怎幺吃 ， 但是不少新運動員在地方隊就沒有養(yǎng)成營養(yǎng)搭配的習(xí)慣 ， 自助餐成了自由餐 ， 什幺順口吃什幺 ， 逼得教練只得采取強制性的監(jiān)督措施 。
美國、澳大利亞的游泳水平一直領(lǐng)先世界 ， 他們在運動營養(yǎng)方面的確有值得我們借鑒的地方 。定量、新鮮 ， 是他們飲食的特點 。陸一帆講述了他在美國科羅拉多州訓(xùn)練基地看到的運動員飲食情況 ， 他說 ， 在那里飯菜大部分是生的 ， 各種袋裝的蔬菜、水果和盒裝的牛奶 ， 都是計算好量的 ， 現(xiàn)做的只有牛排、比薩餅和漢堡包 。這種做法 ， 盡管口味上與我國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣相佐 ， 但它們的確最大限度地保證了食物營養(yǎng)的完整 ， 而且便于計算 。這樣看來 ， 我國運動員的飲食還有著非常大的改進(jìn)空間 。
方子龍說 ， 現(xiàn)在我國運動員營養(yǎng)膳食方面的工作 ， 重點是對教練員和運動員普及營養(yǎng)知識 ， 貫徹科學(xué)飲食的方法 。只有把科學(xué)飲食落實到運動員的日常生活中 ， 才能真正體現(xiàn)科學(xué)訓(xùn)練的優(yōu)勢 。
健身未必就一定要去健身房 ， 其實只要你有了健身意識 ， 在日常生活中隨時隨地都可以健身 ， 比如澆花 ， 舉書 ， 收腹 ， 爬樓梯 ， 拖地等 。
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