摘要：但是蛋白質(zhì)不是吃得愈多愈好，滿足修補(bǔ)和擴(kuò)建之后，多余的蛋白質(zhì)將通過尿排出體外，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，或轉(zhuǎn)化為脂肪積儲在體內(nèi)減低肌肉線條的明顯性 。另外，如果碳水化合物和脂肪的供應(yīng)不足，蛋白質(zhì)將首先用來供能，故以增大肌肉為目的鍛煉者既要攝取足量的蛋白質(zhì)，也要吃足以供應(yīng)其能量消耗所需的碳水化合物和脂肪，當(dāng)然也要注意攝入維生素和礦物質(zhì) 。
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以增大肌肉體積為目的者所進(jìn)行的大重量、大強(qiáng)度的訓(xùn)練對肌肉組織的破壞較大，必須從食物中攝取足夠的蛋白質(zhì)以修補(bǔ)和擴(kuò)建肌肉組織 。一般強(qiáng)度的鍛煉每天需１－１.５克／公斤體重，大強(qiáng)度需１.５－２克／公斤體重，休息日需１克／公斤體重 。由此可見，為配合大強(qiáng)度鍛煉，需要多吃高蛋白的食品，各種禽畜的瘦肉、魚、蛋、乳、豆制品，各種籽、仁等 。
但是蛋白質(zhì)不是吃得愈多愈好，滿足修補(bǔ)和擴(kuò)建之后，多余的蛋白質(zhì)將通過尿排出體外，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，或轉(zhuǎn)化為脂肪積儲在體內(nèi)減低肌肉線條的明顯性 。另外，如果碳水化合物和脂肪的供應(yīng)不足，蛋白質(zhì)將首先用來供能，故以增大肌肉為目的鍛煉者既要攝取足量的蛋白質(zhì)，也要吃足以供應(yīng)其能量消耗所需的碳水化合物和脂肪，當(dāng)然也要注意攝入維生素和礦物質(zhì) 。
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