廣東，這個(gè)地方有很多的美食，如果你去過(guò)廣東，就知道這是事實(shí)，無(wú)需爭(zhēng)辯 。事實(shí)上全國(guó)各地都有很多有名的美食，但是廣東菜卻是比較特殊的，位列中國(guó)前面，也是非常有名的傳統(tǒng)菜系，如果有機(jī)會(huì)的話，一定要去嘗嘗，今天就給大家介紹一些有名的菜系 。
一、廣東菜系簡(jiǎn)介
廣東菜統(tǒng)稱粵菜，是我國(guó)八大菜系之一，也是中國(guó)傳統(tǒng)的四大名菜，狹義上的粵菜就是指廣州府菜，廣州府包含什么呢?即：順(德)，南(海)，番(禺)，廣義上講，粵菜又稱“潮粵菜”，即廣州菜，潮州菜，東江菜的發(fā)展而成，類型各異，廣州菜和東江菜十分相似 。那么廣東的六大名菜都有什么呢?
二、廣東美食推薦
1、白灼蝦
屬于粵菜系，如這道菜的名字一般，主要食材就是蝦，烹飪方式就是白灼，是廣東省廣東地區(qū)的一道地方傳統(tǒng)名菜，白灼的做法保留蝦的鮮甜嫩，然后剝殼蘸醬汁吃，值得注意的是這道菜不可以與如葡萄，石榴，山楂，柿子等一起吃，會(huì)引起人體不適，也就是我們常說(shuō)的“食物中毒” 。
2、鹽焗雞
是大名鼎鼎的一道傳統(tǒng)特色菜，也是廣東本地“客家”的招牌，屬于粵菜系，已經(jīng)成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)典菜式，特別是華僑里的廣東籍華人，小編在國(guó)外的同學(xué)里，有一個(gè)對(duì)這個(gè)菜可以說(shuō)是“情有獨(dú)鐘”的同學(xué)，幾乎每周都有三天吵著要吃鹽焗雞 。
3、燒乳豬
烤乳豬的做法是把兩周到六周大的(對(duì)就是沒(méi)斷奶的)小乳豬宰殺以后，用火烤的方式制成，如果大家覺(jué)得這個(gè)吃法有點(diǎn)殘忍，那......小編也不知道怎么說(shuō)，要不，不吃就好了，不過(guò)小編覺(jué)得這種雖然大家會(huì)吃雞，會(huì)吃雞蛋，但是只是對(duì)毛雞蛋那種吃食接受不了的想法是可以理解的 。
4、冬瓜盅
是廣東和上海地區(qū)漢族的傳統(tǒng)名菜，把冬瓜當(dāng)成容器，蒸熟之后吃，冬瓜雖然是用來(lái)當(dāng)容器，但也是可以吃的，成菜的湯里有冬瓜的清香，冬瓜里有餡料的美味，互相映襯，美哉美哉 。
5、燒鵝
也是粵菜系漢族特色，是廣州傳統(tǒng)燒烤的肉食，燒鵝源于燒鴨，在廣東地區(qū)比較普遍，小編在廣東吃過(guò)最好吃的一家店鋪是最最有名的長(zhǎng)堤“裕記燒鵝飯店”的燒鵝，還有黃浦區(qū)長(zhǎng)洲島的“深井燒鵝”也非常好吃，燒鵝的特點(diǎn)是皮脆肉嫩，肥而不膩，骨頭都是香的 。
6、白切雞
色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜西雞類的最普通的一種，制作方法非常的簡(jiǎn)易，不加配料而且保持著原味，白切雞皮滑肉爽，清淡但鮮美 。
廣東菜系種類非常之多，上面介紹的六種菜系是最有名的，有機(jī)會(huì)去廣東的話一定要嘗嘗，嘗過(guò)之后就知道不是虛夸了，而是名副其實(shí)，畢竟這些菜系在中國(guó)都是很有名的，嘗過(guò)也不會(huì)有任何遺憾了 。生活充滿了樂(lè)趣，美食不容錯(cuò)過(guò)，廣東菜系更不能落下 。

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