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李廣杏的由來：西漢年間，飛將軍李廣率部西征，夏日炎炎，將士焦渴難忍，突然眼前變成一片果實(shí)累累的杏林，眾人爭(zhēng)食，苦似黃蓮 。李廣憤然砍平杏林，深夜甜杏仙子找到了苦杏仙子，施展仙法，最后結(jié)出了清香甘甜的黃杏 。當(dāng)年曾為李廣解危救困的甜杏，隨著李廣大軍傳入敦煌，所以敦煌人把它叫作李廣杏 。
李廣杏果實(shí)外形規(guī)正，近似圓形，果大賽李，果皮金黃色，色澤油光鮮亮，皮薄肉多核小，味美汁多，香氣四溢 。李廣杏含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，果肉可鮮食，也可制成罐頭、杏干、杏脯、杏醬或可用作釀杏酒的原料 。杏仁可用來制糕點(diǎn)、冷食、糖果的原料 。

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