制作冰糖雪梨不建議去皮，雪梨皮具有一定營養(yǎng)價值，可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，其次是冰糖燉雪梨做法之一是將雪梨中間挖空，加適量冰糖以及水分燉熟，此做法不能將雪梨去皮 。
冰糖燉雪梨作為一種甜點(diǎn)，主要是由雪梨、冰糖制成的，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高 。其做法如下：1、首先把雪梨用工具挖去多余的部分，在挖空處倒入冰糖 。2、蒸鍋預(yù)熱好后放入，冰糖完全融化后開蓋倒入枸杞 。3、再蒸上5分鐘，即可關(guān)火端出 。

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