基礎(chǔ)代謝較精準(zhǔn)的測(cè)定方式一般為“間接測(cè)熱法”，受測(cè)者一般被要求禁食一夜(12小時(shí)左右)，然后于次日臥床休息時(shí)測(cè)量，受測(cè)者必須處于舒適的狀態(tài)并排除應(yīng)激、藥物或任何可能增加代謝活動(dòng)的的其他刺激，另外，BMR的測(cè)量室也是安靜、控溫、不能使人分心的環(huán)境，受測(cè)者需要在實(shí)驗(yàn)室住一整夜，這基本是“關(guān)小黑屋”的狀態(tài)，受測(cè)過程十分痛苦，所以很多研究者考慮用安靜代謝率(RMR)來代替BMR，RMR的測(cè)定方式和測(cè)定環(huán)境與BMR相同，但RMR的受測(cè)者可以在家里睡覺并乘車或駕車來到實(shí)驗(yàn)室(不能有任何劇烈的身體活動(dòng))，休息一段時(shí)間后再進(jìn)行測(cè)量，整個(gè)過程較之BMR測(cè)量來說更輕松，基礎(chǔ)代謝和靜息代謝的數(shù)值差別通常小于10% 。
文章插圖
二）BMI
BMI，簡(jiǎn)稱體質(zhì)指數(shù)又稱體重指數(shù))，BMI是用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字，是目前國(guó)際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn) 。主要用于統(tǒng)計(jì)用途，當(dāng)我們需要比較及分析一個(gè)人的體重對(duì)于不同高度的人所帶來的健康影響時(shí)，BMI值是一個(gè)中立而可靠的指標(biāo) 。但BMI也有不全面的地方，一是適合群體為普通大眾，對(duì)某些項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員或健身愛好者來說不適用，經(jīng)常健身的人群，肌肉量較普通人來說較大，BMI會(huì)偏高 。二是不能反映出具體的身體健康情況 。
三）體脂肪率
?韭適侵改閔硤迥謁?兄?咀櫓?鬧柿坑胩逯氐謀戎?主要為皮下脂肪和內(nèi)臟脂肪)，體脂率較之BMI來說能更好的說明一個(gè)人的“胖瘦”情況 。體重過大不一定胖，體脂高才是真正的“胖” 。另外，體脂率低不能代表你的身體狀況良好!它只能證明你是個(gè)“瘦子”，其他的什么也證明不了 。亞洲女性較正常的體脂率范圍一般在13%~30%之間，男性則為7%~25% 。
?韭實(shí)牟飭糠椒ㄓ瀉芏啵?＜?拇蟾龐姓餉醇鋼鄭?ldquo;水中稱重法”，“生物電阻抗法”，“皮褶厚度法” 。其中公認(rèn)的較精確的身體成分測(cè)量方法為水中稱重法，水中稱重法，全稱為“水中密度測(cè)量法”，可用于推斷計(jì)算身體的相對(duì)脂肪含量，該方法的原理基于“阿基米德原理” 。
四）肌肉量
人體體重的成分可分為非脂肪物質(zhì)與脂肪物質(zhì)二大部分，肌肉含量是非脂肪物質(zhì)中去除掉約占體重4%~6%的無機(jī)質(zhì) 。肌肉是好東西，肌肉量越大，自己基礎(chǔ)代謝就越高，越不容易胖 。
五）體水分率
硤逅?終繼逯氐陌俜直齲?聳?鶯圖∪飭坑兇偶?涿芮械墓叵擔(dān)?蛭?∪庵瀉?罅克大概70%)，這項(xiàng)指標(biāo)能夠反應(yīng)減重的方式是否正確，如果體水分率下降，不但有損健康，更會(huì)令體脂肪率上升 。
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