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一般來說 ， 螃蟹最肥的季節(jié)在秋季 ， 也就是農歷的九、十月份 ， 秋末冬初 。還有一種說法就是“九雌十雄” ， 也就是說九月份適合吃雌蟹 ， 十月份適合吃雄蟹 。
季節(jié)與蟹的生長質量有很大的關系 ， 秋季是螃蟹生長最好的時期 ， 它們的肉厚肥嫩 ， 且味美色香 ， 為一年當中最鮮美的時候 。螃蟹含有豐富營養(yǎng)物質 ， 對人體健康十分有益 。
螃蟹的制作方式比較簡單 ， 一般用麻繩捆住手腳 ， 再上鍋將其蒸熟 ， 再配以海鮮醬油或其他作料即可 ， 這樣既可以保證營養(yǎng)不被流失 ， 同時也能保證蟹黃的味道 。吃螃蟹也是比較簡單的 ， 只需要取出蟹胃 ， 剪掉多余的部位 ， 再用筷子將蟹黃挑下 ， 放進碟子食之即可 。

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